一、辣椒炒紅薯梗
食材：紅薯梗、蔥、姜、蒜、辣椒、食用油、鹽、十三香、雞精
做法：
1、把紅薯梗的葉兒去掉（不扔放在一邊）將兩頭的絲狀的皮撕掉。洗淨，切段。 辣椒切絲。蔥姜切絲，蒜拍碎備用；
2、鍋燒熱倒入油後，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香；
3、倒入紅薯梗炒熟，放入鹽，十三香，雞精翻炒均勻後即可出鍋
二、肉末豆腐雞蛋羹
食材：雞蛋2個，內酯豆腐半盒，豬肉末少許，鹽1/2小勺，生抽1湯匙，蠔油1/2湯匙，料酒1/2湯匙，小蔥少許，植物油
做法：
1、1/2盒內酯豆腐，切成厚片，用刀託著小心的移到盤子中。
2、2個雞蛋加入適量清水（雞蛋：水為1：1.5的比例），1/2小勺鹽，用手抽攪打均勻。
3、將蛋液過篩到裝豆腐的盤子裡，表面的小泡泡用勺子撇除乾淨。
4、蒙上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小眼，水開入鍋，中火蒸8分鐘關火，2分鐘後取出。
5、炒鍋燒熱，加入適量植物油，下入豬肉末煸炒至變色，加入1湯匙生抽，1/2湯匙蠔油，1/2湯匙料酒煸炒上色。
6、雞蛋豆腐從鍋中取出，肉末澆在上面，撒少許蔥花即可。
三、炒牛百葉
食材：
牛百葉250克，蒜苗100克，蔥末、薑末、鹽、味精、料酒、醬油、花生油、鮮湯
做法：
1、將牛百葉洗淨切絲，蒜苗洗淨切段。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末爆鍋，倒入肉絲翻炒幾下，加入醬油、鹽、料酒和百葉絲、鮮湯稍加翻炒，再加入蒜苗段、味精、翻炒均勻，淋上熟油，出鍋即可
四、濃香豆皮卷
做法
- 油豆皮像疊被子一樣折成長方形，用棉線捆綁好
- 平底鍋放油，下入豆皮卷煎至兩面金黃，關火
- 鍋中倒入所有調料，放入豆皮卷浸泡，過20分鐘翻面再泡20分鐘
- 泡好後開火，先大火煮開，轉中小火慢慢燉煮入味，最後大火收汁
- 煮好的豆卷非常軟，要小心的用鏟子鏟到案板上
- 放涼後切片
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