爱吃甜食的小伙伴们，还在为精品蛋糕店里贵的咋舌的蛋糕而垂涎三尺吗？殊不知，自己在家里用电饭煲做的蛋糕一点也不会比外面卖的差哦！经济实惠还卫生，别再犹豫学起来！
蒸蛋糕
食材
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低筋面粉 80g ／ 鸡蛋 4个
白砂糖 70g ／ 植物油 60g
牛奶 70g ／ 柠檬汁 少许
工具
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6寸蛋糕模具
蒸锅
步骤
将蛋黄、蛋白分离，分别放入两个无油无水干净的容器中。蛋黄打散加入1/3糖搅拌均匀后分别加入植物油和牛奶继续搅拌。
面粉过筛后加入到蛋黄液中，用翻拌的手法搅拌至无颗粒状的蛋黄糊。
蛋白中加几滴柠檬汁，高速打发出粗泡后分三次加入剩余的2/3的白砂糖。
蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头即可。
打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，轻轻地用翻拌的手法搅拌均匀即可。
将蛋糕糊倒入模具中，用力震出蛋糕糊中的气泡。将蛋糕模具放入蒸锅中，水开后改中小火蒸40分钟即可。
TIPS
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●可以根据个人喜好减油减糖，还可以加喜欢的果料
●蒸的蛋糕口感细腻松软，想学烤箱和电饭锅版蛋糕的做法猛戳链接直达
●如果没有蛋糕模具，可以用耐热纸杯代替，或者直接用瓷碗也可以
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