- 新疆阿克苏苹果烤鸡
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制作流程:
1、黄油鸡(这是一种散养的草鸡,因腹内有金黄的脂肪层而得名,肉质细嫩)20只宰杀治净(净重约750克/只),加苹果醋、蜂蜜各300克、葱段100克、沙姜片150克、盐60克、五香粉40克抹匀内外,入冰箱冷藏腌制一天。
2、腌好的鸡摆入大烤盘,启动“烤鸡程序”,烤8分钟至八成熟,取出备用。
3、阿克苏苹果洗净去皮,切成大片。
4、客人下单后,在每个小烤盘中摆入8片苹果,再放入半只烤鸡(斩成块),再次启动“烤鸡程序”,烤4分钟至鸡肉全熟,取出带甜酸蘸料走菜即可。
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