- 烹饪难度：中等
- 烹饪时间：45分钟
- 烹饪工艺：蒸
- 菜品口味：清香
- 用 料：龙利鱼,盐,玉米淀粉,生抽,白砂糖,醋,香油,花椒粉,葱姜蒜,辣椒,白胡椒粉
龙利鱼的做法
第一步龙利鱼味道鲜美、出肉率较高，口感爽滑，龙利鱼久煮而不老，今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法。
主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油适量
第二步葱切段，姜切片备用
第三步鱼肉控干水分，加入姜片、料酒
第四步加入少许胡椒粉，腌渍15分钟,因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略
第五步剩余的葱段，姜片码放在盘子底部
第六步腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上
第七步蒸锅放水，水沸后把龙利鱼放入蒸锅，大火蒸6分钟关火取出
第八步倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝，加入蒸鱼豉油
第九步炒锅中放油烧热
第十步趁热浇在葱姜丝上即可
龙利鱼的做法除了蒸之外，还特别适合煎、烤、红烧等，这里就不一一的介绍了，先尝试一下蒸龙利鱼的做法吧。
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