媽媽做什麼菜都是好吃的，雞翅算是比較拿手的，媽媽做的雞翅太香了，大人小孩看到，都直流口水，8種美味做法上桌秒光，我才只吃了一個根本不解饞，一起來看看吧：
一、雙菇燒雞翅
- 材料：雞中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、姜、幹辣椒、鹽、蒜、花生油、水
- 材料：
- 1、雞翅斬段，洗淨後控幹備用；姜、蒜切片，幹辣椒切小段；香菇溫水泡軟後對半切。
- 2、鍋裡放油，燒熱後爆香姜蔥、幹辣椒；加入雞翅中火慢煎。
- 3、煎至雞翅微微焦黃後淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入香菇一起拌抄。
- 4、倒入適量清水，大火燒開後小火燜煮15-20分鐘；最後大火收汁，加適量鹽調味即可。
二、鹽煎雞翅
- 材料：雞中翅、鹽、花生油、黑椒粉
- 做法：
- 1、雞翅洗淨，擠幹水分，加鹽、黑椒粉拌勻，放冰箱內醃六小時。
- 2、取出雞翅，洗淨，並擠幹水分。
- 3、平底鍋放少許油，逐只放入雞翅，慢火煎到變金黃時燜上2分鐘。
- 4、另一面如法炮製即可出鍋。
三、三杯雞翅
- 材料：雞翅、生油、醬油、紹酒、薑片、白糖
- 做法:
- 1、雞翅切段，焯水過涼備用。
- 2、鍋裡放三杯油，薑片爆香，下雞翅翻炒兩分鐘。
- 3、倒入醬油、紹灑各三小杯，開小火煮至上色入味，出鍋前加少許白糖調味。
四、蜜汁陳皮雞翅
- 材料：雞中翅、油、鹽、青豆、陳皮、冰糖、枸杞、姜、乾紅椒、料酒、花椒
- 做法：
- 1、雞翅洗淨，加鹽、料酒和花椒醃半小時；青豆焯水；姜切絲；蔥切粒；陳皮切絲；辣椒切小段。
- 2、鍋中少許油，將雞翅擦乾，入鍋煎至兩面金黃。
- 3、鍋中留油，放蔥薑辣椒炒香；加入雞翅，小半碗水，放入冰糖和陳皮加蓋煮5分鐘。
- 4、大火收汁加入青豆和枸杞炒勻即可。
五、蘋果燒雞翅
- 材料：8個雞翅、1個蘋果、油、鹽、姜、番茄醬、生抽、白糖
- 做法：
- 1、蘋果切片備用。雞翅焯水，用油煎兩面金黃後，放入蘋果也煎一下。
- 2、放入番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋，調成酸甜味。
- 3、兌水淹沒雞翅的一半。大火煮開，中火燒十分鐘。翻面收汁，放點雞精提味即可。
六、番茄醬雞翅
- 材料：雞中翅、番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香葉
- 做法：
- 1、鍋子燒熱，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香後撈出扔掉；蒜片放入爆出香味。
- 2、雞翅放入，中火煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色；放點料酒，半湯匙老抽翻炒均勻。
- 3、倒入番茄沙司；加水和雞翅齊平；轉小火燜煮十分鐘左右；加雞精汁收濃稠即可。
七、吮指煎雞翅
- 材料：雞中翅、鹽、胡椒粉、姜、蒜、生抽、糖、老乾媽、生粉、蔥
- 做法：
- 1、雞中翅洗淨瀝乾水分，用鹽和胡椒粉抓勻醃製。姜切末、蒜切末備用。
- 2、找個碗，放入生抽、糖、老乾媽、水、生粉攪拌均勻。
- 3、鍋中熱油，放少許油，倒入雞翅，煎至一面金黃後，倒入薑末和蒜末翻炒均勻，再把另外一面煎至金黃。
- 4、倒入醬汁均勻後，小火悶煮8分鐘，待湯汁收的差不多出鍋，撒少許蔥即可。
八、話梅雞翅
- 材料：雞翅、料酒、話梅、姜、花雕酒、生抽、冰糖
- 做法：
- 1、雞翅洗淨，用牙籤在表面扎孔，料酒醃製10分鐘。話梅用清水洗淨，用清水浸泡。
- 2、鍋中放少許油，燒熱後爆香薑片。雞翅放入煎至兩面金黃。
- 3、放入少許花雕酒，生抽，一小把冰糖，放入浸泡過的話梅及話梅水。
- 4、蓋鍋蓋燒20分鐘，中間給雞翅翻面。關火燜至2分鐘出鍋前放適量鹽擺盤即可。
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