史玉柱:員工工資越高,企業成本越低!老闆你怎麼看?

導讀:

薪酬永遠是職場員工最關心的話題,對於是否給員工高薪酬,不同的老闆有不同的看法。

巨人網絡董事長兼CEO史玉柱曾說過:“根據我的經歷來看,給員工高工資時,實際成本是最低的,公司是主動的。在人才面前,若你比其他競爭對手給出的工資高一截,一年之後你回過頭來看,你所獲得的利潤遠遠高於你所付出的成本。企業最高的成本不是給合格員工發高工資,而是還在給大量不合格員工發低工資。”

史玉柱:員工工資越高,企業成本越低!老闆你怎麼看?

史玉柱曾經說過:“你給你員工吃草,你將迎來一群羊!你給你員工吃肉,你將迎來一群狼!老闆讓員工吃虧,員工就讓客戶吃虧,客戶就讓老闆吃虧。為何工資最高的時候成本最低?老闆的第一要義就是複製出像自己一樣操心的人!”

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傑克·韋爾奇也說過,工資最高的時候成本最低。為什麼這麼說呢?因為我們只考慮到會計成本,沒有考慮到機會成本,沒有考慮到人的成本。

企業基層員工最大的問題是什麼?流動性大,總是處在找工作狀態,很難把心靜在企業上。

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滿足基層員工的基本物質需求,免去他們的後顧之憂,讓他們能夠體面生活,他們就不再把心思放在找工作上了,就會安心,這就是安心機制。

那麼,中小企業怎樣設計薪酬模式才能激發員工的鬥志,讓他為自己拼命地幹?同時還不增加企業的成本?

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適用於管理層,一線崗位——企業管理者通過增加產值、價值的方式,實現為自己加薪。由於加薪但不增加企業成本,倍受中小企業推崇。即通過對員工創造的結果和價值進行量化,與員工所得的報酬進行深度掛鉤,強調以“結果”和“價值”換取報酬為導向的企業文化和薪酬全績效模式。

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KSF的分錢與共贏模式

一、分誰的錢

1、市場的錢;2、浪費的錢;3、新價值點的錢;4、超值的錢;5、高效的錢。

二、憑什麼分錢

1、員工創造了更高價值;2、人效提高了,資源充分利用了;3、做出了超出原來的價值、產值;4、做出做更好更多的事情。

三、如何分錢才有意義

尋求平衡點,比過去做得更好

原則1:只要做得比過去好,超越 標準就可以分錢

原則2:企業願意為粘合度、匹配度高的指標付費

原則3:①平衡線思維:

員工收入增加、企業利潤增長

給員工一份加薪計劃,給企業一套改善企業的的方案;

②平行線思維:

平行向上、可持續良性增長

員工利益與企業利益高度粘合,實現目標一致趨同

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案例分析:

2015年,我們到國內的某個知名餐飲企業做指導。

第一餐在他家餐廳吃飯,感覺菜量特別大,我們三個人只吃掉了三分之一,我們跟老闆說:“不要那麼大份量,我們團隊就3個人怎麼也吃不完,不要浪費”。老闆說:“好,我和廚房說說。”

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第二餐,飯菜的分量還是很大,我們又跟老闆娘說了一遍,到了第三餐,菜量依舊還是很大,我們特意觀察了一下飯店其他顧客的菜量,也是很大。幾乎每一桌收拾時都會有菜吃不完,最終被白白浪費掉。

別小看這些吃不完的菜,在毛利不高又辛苦的餐飲業裡,這些吃不完的菜的成本,如果企業能管控的好做到不浪費,就單憑這部分起碼能為企業每年剩下十幾萬的利潤。

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於是我們在設計方案的時候,決定從廚師長開始做:

原來是固定工資8000元,門店的績效好壞與他的工資沒有關係,廚師長要想加工資也沒有渠道。調整後我們將他的薪酬做了全面的改變,讓你每個月都有機會加薪,而且不只一個加薪點,一共有8個加薪點,以後他只要做好這8個加薪點,就可以自己為自己加薪。那也就意味著,每月只要做的比過去好,一年也就有96次的加薪機會,收入也是無封頂的。

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加薪方案的設計指標分析:

1、菜品銷售額

以後餐廳菜品銷售越好,你的收入就會越高,如:每個月超過指定的平衡點:800000元,每增加10000元獎勵5元,如果低於平衡點,你的收入也會對應減少,這個平衡點採用的是過去12個月平均值,也就是說只要你比過去做得好,就可以加工資了。

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2、菜品成本率

以後餐廳每個月都會公佈菜品的成本率,成本越低(當然不能低於*%)你的收入就會越高,現在行業水平是*%,而我們現在的平均值是*%,說明我們還有足夠的空間提升,如果你能做到行業平均值,你的工資能額外增加*元(測算數據給他看)。

3、人創菜品銷售額

人創銷售額=銷售額÷人數。也就是說,你要評估一下目前的銷售業績到底要用多少員工,每一個員工在企業是資本還是負債,你也需要對員工進行量化薪酬的改革,讓員工多勞多得,讓員工們搶著幹活,而不是消極怠工,以後員工多少與你的收入也是有直接關係的。

4、退菜率

因為我們上菜速度慢,經常導致客人等不及就要求退菜,這對餐廳來說就是一種極大的浪費。這是以前的平均退菜率,只要你能優化流程、提前做好菜品的計劃,每天和服務員做好充分的點菜溝通,讓服務員充分地知道廚房的狀況,服務員就會和客人提前打好招呼,以降低退菜的機率。

5、菜品投訴次數

這個指標是告訴你,要關注菜品的質量,要想提高銷售額,又想要降低成本和費用,如果沒有這個指標,就有可能為了短期的績效,而失去了未來持續的績效,未來的績效就是消費者對菜品的口碑,讓消費者持續喜歡我們的味道,這才是根本。

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6、員工培訓

作為廚師長,自己的工作能力再好,也只是一個人的力量,作為管理者讓員工具備和自己一樣的能力,所以,管理者必須要對下屬進行培訓,提升團隊整體能力。

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和廚師長面談的當天晚上,我們吃的飯菜份量就變得剛剛好了,因為廚師長知道成本浪費和他工資有關係了,浪費越多他的工資就越低,節約越多,他的工資就越高。

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