三汁焖鸡翅
鸡翅洗净正反面各划两刀
加入适量料酒和盐腌制半个小时
土豆红薯胡萝卜彩椒和蒜分别洗净，切成小块备用
开始调酱汁：3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐，搅拌均匀，所谓的三汁酱汁就调好了。可以根据自己的口味酌情增减配料
开火，锅里加入一小块黄油，待黄油融化
将所有的配菜放入翻炒几下。
加水没过蔬菜的一半就好了
把腌好的鸡翅铺在上面
盖上锅盖小火焖10分钟
再把调好的酱汁铺在鸡翅上，再盖上锅盖小火焖5分钟
大火收汁，再翻炒几下即可出锅咯~~
红烧鱼
食材：
鱼、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、料酒、八角、酱油、胡椒粉、鸡精
做法：
把鱼去鳞去肠宰杀干净，在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。
然后开始腌制去腥，用料酒均匀涂抹鱼身，这样有助于去腥，也让肉质保持鲜嫩，大概腌制15-20分钟即可。
下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
快速翻炒几下后盛出，剩余的油用来煎鱼，油温五成热即可，煎至两面金黄。
然后加入清水、之前的配料一起烧，汤中放入少许盐，中小火炖15分钟，不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
最后，转小火，把鱼先盛到盘里，洒上葱花。
锅里的汁加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅，浇在鱼身上就完成啦。
彩椒虾仁
做法：虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制几分钟入味，彩椒切丁，锅内热油，加入彩椒翻炒至熟，加入适量鲍鱼汁，再加入盐，翻炒均匀后装盘，虾仁用厨房纸巾再次吸干水分，锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可。
椰子香茅鸡汤
食材：老母鸡，南姜1块，老椰子1个，香茅梗，酸子水，柠檬叶，草菇，鱼露，糖，柠檬汁3大匙，盐
做法：
1、老母鸡半只先加南姜一块(没有可以用老姜)煲汤.
2、老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁，出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁
3、把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).
4、加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.
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