豬肉也是有“脾氣的”，加上這一步炒出來的豬肉那叫“幸福”
雖然說豬肉是我們是我們平常最常見的肉類之一，但是你知道為什麼你做得豬肉味道會很奇怪嗎？豬肉雖然說是我們最常見也是最百搭的肉類，不管搭配什麼都會非常的好吃，但是為什麼別人家做的肉類食品會很好吃，但是為什麼你做的會不好吃嗎？原因只是因為缺了這一步。
對於很多人來說，不管是新手或者是老手都會忘記這一步，儘管做的非常好吃，但是總感覺是少了點什麼，接下來就讓小編告訴你吧！
有些人在做豬肉類的食物時，都會直接把肉直接放進鍋裡，這種做法就非常的錯誤了，這樣直接把肉扔進鍋裡，不但會使豬肉變老而且會非常的粘鍋。
炒豬肉時需要非常注意方法的，火候也要特別注意。當我們在炒豬肉時最好是把想要炒的豬肉提前醃製好，如果醃製好再炒豬肉不僅不會變老而且還不會容易粘鍋。
雖然醃製豬肉的方法有很多種，但是一定要根據自己的習慣來醃製，而我最常用的醃製方法就是用蛋清來醃製，這樣不僅會使得豬肉醃製的很均勻，而且會使豬肉變得更加的光滑。
如果不喜歡用蛋清來醃製豬肉的話，還有一個簡單的方法那就是自己調一些佐料再將切好的豬肉放進去，大約醃製五分鐘就差不多了，佐料的話我們可以加一些料酒、生抽、少許鹽、老抽等均勻攪拌。
如果不喜歡這種方法的，小便還有一種最簡單的方法，那就是直接在碗裡倒入一些啤酒，把切好的豬肉片直接放入碗裡醃製大約五分鐘即可， 這樣既可以去除豬肉的腥味，又可以使啤酒的清香滲入肉裡，既簡單又方便，真的是這三種方法裡最簡單的一中了，喜歡做菜的小夥伴一定要試一試喲！
用醃製好的肉再去做菜，不僅不會使豬肉變老而且還會使肉變得光滑有韌性，真的是一舉兩得的好辦法！
這大概就是就是生活，柴米油鹽醬醋茶，還有一個愛你的人，每天飯桌上會有著簡單的家常菜，味道卻因為自己的小妙招與眾不同，看著家人滿足的再要一碗米飯，因為美食的“勾引”不捨得放下碗筷，這大概是對做飯人最大的鼓勵，
或許這才是真正的幸福，沒有大風大浪，只有平平淡淡的生活。閱讀更多 孤單的食客 的文章
