提到海鮮水餃，就不得不提青島魚水餃——船歌。
他家的魚水餃，皮薄餡大，多汁滑嫩又爽口，滿口都充斥著鮮味，一點兒也不腥！
鮮豔的顏色，看上去讓人食慾大振，咬上一口，像是在吃軟軟的棉花糖，又像是在吃現做的海鮮，鮮滑爽口，完全不像普通海鮮水餃那樣腥味濃郁。
他家的船歌四大當家，白色的鮁魚餃子、黑色的墨魚餃子、黃色的黃魚餃子、綠色的三鮮蠣蝦餃子，看著都讓人食慾大增！
船歌魚水餃，2009年創立於青島，源於青島傳統漁家美食，專注魚水餃，是中國第一個水餃單品類細分品牌，是去青島必吃的魚水餃，還是“青島美食城市名片”。
為了讓在其他地方的人也能吃到最正宗的魚水餃，船歌魚水餃有了鮮凍水餃，他家的魚水餃也是目前中國唯一一個專注鮮凍水餃的品牌。
船歌海鮮魚水餃的創始人之一——王桂雲，是著名的麵點大師。
她出身麵點世家，師承自己的父親王福昌，王福昌曾被稱為“山東面點大王”。
《舌尖上的中國》第三季在第七集“生”中，也大篇幅介紹了王桂雲和她的船歌魚水餃。
它的餃子皮，從和麵到擀皮，全部純手工，因此口感特別筋道。
用到的牙片魚、海螺、八帶、蝦虎等全部是野生的，做出來的餡兒鮮美極了。
製作過程用的水，是當地的嶗山礦泉水，口感甘冽柔潤，帶點兒清甜。
它的餡兒，每一種口味裡，都選擇性搭配了蔥、韭菜或者姜來去腥提鮮。
麵皮和餡兒的比例也嚴格保持在1:2，這樣才能保證它皮薄餡大。
這樣的餡兒做出來的餃子，飽滿紮實，入口極滑嫩，咬破以後，滿口都充斥著魚汁的鮮味，一點兒也不腥！
0添加、0色素，全部採用天然、新鮮食材製作，老人、孩子都可以放心吃。
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船歌魚水餃·秋季禮盒
蝦虎水餃
主料：蝦虎肉、豬五花肉
配料： 韭菜、麵粉、芝麻油、蔥姜
調料：鹽、醬油
新鮮蝦虎去殼，切段入餡，每顆餃子中都包裹大塊蝦虎肉，鮮嫩彈牙，湯汁飽滿，是秋天不可或缺的鮮美滋味。細嫩的皮皮蝦（蝦虎），搭配豬五花肉，將豬肉的油脂調和得恰到好處。
除了蝦虎本身的味道，蔬菜的搭配在水餃中的作用也不容忽視，蝦虎水餃中配以少許韭菜，韭菜喜鮮，足以讓蝦虎的鮮甜脫穎而出，鮮而不膩。
牙片魚水餃
主料：牙片魚、豬肉
配料：麵粉、香菜、蔥姜、芝麻油
調料：鹽
牙片魚本名阿拉斯加大比目魚，又稱“牙鮃”。肉質綿軟細膩，入口嫩滑，調和香菜提鮮，將新鮮緊緊鎖住。
青島人的餐桌上，牙片魚頗具價值，新鮮的牙片魚無論滋味還是品質都讓人慾罷不能。
多數人眼中，香菜是十分‘任性’的食材，卻和牙片魚異常合拍，如果你想一嘗秋天的鮮味，便非牙片魚水餃莫屬。
八帶水餃
主料： 八帶、豬五花肉
配料：韭菜、麵粉、蔥姜、芝麻油
調料：鹽 醬油
此時的章魚（八帶）Q彈可口，搭配初秋的韭菜，無論是幹炒、涼拌還是做湯都能讓新鮮升級。
休漁期過後，八帶的愛好者們迫不及待的去市場上挑選鮮貨，洗淨鞘爪，去除砂礫墨囊，處理工序一步都不能少。
水餃在韭菜與五花肉的襯托下，突出了八帶水彈嫩餃口感，更具風味。秋高氣爽，嚐鮮在即。
海螺水餃
主料：海螺、前腿肉
配料：茭瓜、包心菜、蔥花、麵粉、芝麻油
調料：鹽
海螺肉細嫩彈牙，有盤中明珠之稱，一躍成為眾人皆知的“網紅”美食。
秋季的海螺最為肥美，將海螺洗淨蒸煮，挑出螺肉去除苦膽，只留鮮美嫩滑的部分做餡，手工包制的水餃，口感分明。
金秋時分，用清新素雅的茭瓜加上少許包心菜，融合嫩而不膩的豬前腿肉，海螺水餃，彰顯貝類海鮮的新鮮本色。
精選當季最滋補的牙片魚、海螺、八帶、蝦虎，搭配當地的應季時蔬，做成四種口味秋季滋補口味。
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