嵌糕是台州人平平无奇的
但又不可缺少的早餐之一
对于嵌糕的记忆
大概要追溯到很久以前了
如今时过境迁，鸡腿童年吃的早餐店在一家家消失和搬迁，或者随着手艺的传承变了味儿。
这家温岭嵌糕是鸡腿我初中和高中经常吃的一家店，即使现在工作了，也依旧会来吃上几次。不知不觉中温岭嵌糕已经在屷崦路上历经了十一年的风雨。
店面不算大，但是这几年换上了大红招牌，变得更加醒目。即使在假日的早晨，也照样是人头攒动。
店里很干净，除了客户与老板的简短对话和墙上挂着的电视传出来的新闻播报，还有偶尔瓷勺敲着瓷碗发出的清脆的叮当声，整家店弥漫着安静舒适的氛围。
店里的招牌主食是嵌糕和食饼筒。鸡腿习惯点上一包嵌糕，一碗豆腐花，一个人坐在小角落里大快朵颐。不得不说，豆腐花和嵌糕真的是绝配！
嵌糕里的小菜种类繁多，可以自行选择，随意搭配。现在的嵌糕和小时候的不一样，现在多了肉松、里脊肉，王中王之类的食材选择，适合更多人的口味。
他们家的猪大肠很干净，而且放在炉子上炖的很入味。当鸡腿有点小钱的时候，总是要加一小段的猪大肠，一边暗骂自己奢侈，一边吃的津津有味，真香！
店里的猪肉也是特色，要一块带皮带肉的五花，让老板切得碎碎的，混合着浓郁扑鼻的香味直扑五脏六腑，咬一口，肥而不腻，香润可口，让人垂涎欲滴的同时也惹得人心生温暖。
挑块自己喜欢的肉，或者告诉老板大概要多少钱的，然后再上称称重就可以切碎啦！
老板的刀工干净利落，手起刀落之下，肉被切的很碎，不用担心一口吃完，买个5块钱左右的肉基本上就可以从头吃到尾。
老板夫妇很客气，每一样菜都给足量，大把地抓进糕里。
——“老板我要土豆丝多一点啊！”
——“好嘞，只要糕包的下都给你加！”
用手扭出好看的卷边，只留个小口，倒入几勺鲜肉汤再收口。老板还特别贴心，每一个嵌糕都套了两个塑料袋，免得汤汁漏出来沾了手。
如果你不喜欢嵌菜，店里纯年糕块也是有的，买上几块年糕，撒上一勺红糖，甜滋滋的，配上豆面碎就很容易令人饱腹。
每到中午，周围很多工人便会来这里点上这样一份，他们说：“多吃点糕，很容易饱，下午不容易饿，而且比较便宜啊。”
单吃嵌糕和食饼筒可能会干，此时来一碗汤才是绝配。
豆腐花是个不错的选择，让老板多倒点红糖浆，他们家的红糖浆不似其他家，只需两勺就足够甜了。
从底下把豆腐花翻上来，用陶瓷勺搅搅碎。这样的豆腐花每一勺都是甜蜜蜜的。
除去豆浆和豆腐花，豆腐汤和豆面碎也是很多人的选择。
关于豆面碎，鸡腿习惯放两勺醋，伴着紫菜、葱花的鲜香，“滋溜”一声吃一大口豆面碎，是一件非常惬意的事情。
豆面比较劲道，对着门口的阳光显得晶莹剔透的。
店里设有灌水的的地方，可以让那些工人免费灌水。烧水壶里的温热的热水，正是这个季节里暖人的甘甜。
后记
酒香不怕巷子深。
台州人的早餐，没有什么花样的噱头，也不需要什么大声的吆喝。
只需安安静静的开在城市的某个角落，味道会带领着我们流连忘返。
温岭·嵌糕
店铺地址：椒江区屷崦路 岭南小区东大门北面商铺
（海门小学向北170米 道路右侧）
订购电话：13906599094
主编丨易 然 责任编辑丨尧 尧 摄像 | 花泽类
新店开张、品牌推广、活动宣传请联系
电话：18667611508 微信号：wtzxuxu
閱讀更多 匯眾微台州 的文章
