每次去飯店吃法，總是先打聽一下哪家的毛血旺做的好吃，做的正宗。太愛吃毛血旺了，那麻麻辣辣的感覺，總讓人覺得回味無窮。可是在飯店花好幾十塊錢只能吃到那麼一小鍋，感覺好不划算啊，不如自己在家做的實惠。
1 把火腿腸，鴨血，牛百葉切成薄片，我喜歡切得薄一些，容易成熟。
2 準備自己愛吃的蔬菜，鵪鶉蛋，油菜，豆芽，黃豆芽或者綠豆芽均可，自己隨意。
3 起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，一勺郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料，炒出紅油。
4 鍋中倒入清水，加適量鹽，雞精，生抽，水燒開，放入準備好的青菜，煮熟撈出裝盤。
5 鍋中放入火腿腸，鴨血，鵪鶉蛋燒開後放入牛百葉煮大約10秒鐘。
6 鍋中湯 料一起倒入盤中，上面擺上蔥花，蒜末，幹辣椒，潑上熱油。
7 麻辣鮮香的毛血旺做好了。
分享到:
閱讀更多 簡約食課 的文章
