今天给大家分享的蛋糕做法，不用烤箱简单蒸一蒸，蓬松柔软，特别好吃，转治挑食的孩子！
最近我家小孩特别挑食，只有看到彩色诱人的食物，才有兴趣尝一尝，今天这种蛋糕，也是从朋友那里学习的，不用说这种方法还特管用的，孩子看见了就囔着要吃，一下还吃了两大块呢!从外观上看特别像蛋糕，其实它是馒头哟，蓬松柔软，色泽鲜丽，特别诱人，不含任何色素，里面的颜色都是采用天然食材制作的，用菠菜汁，胡萝卜汁加上面粉制作，表面还有红枣的点缀，好吃又不上火！
彩色馒头
准备食材：菠菜适量，胡萝卜适量，面粉400g，酵母4g，细砂糖20g，食用油适量
1，我们菠菜洗净，用90克菠菜先用开水烫一下，捞出沥干水分备用，然后把菠菜叶挤出多余的水分切碎放入打汁机中，加入80g清水，打成汁过滤一下，加入2g酵母，搅拌均匀，静置5分钟，取两个大碗，分别放入200克面粉以及10克糖，然后把菠菜汁慢慢的倒入其中一个面粉碗中，揉成光滑的面团，面团要柔软一些，别和的太硬了。
2，胡萝卜清洗干净只需要半结，然后切成小块，放入打汁机中，胡萝卜加入150克清水，打成汁，过滤需要的胡萝卜汁，加入2g酵母粉，10g细砂糖，搅拌均匀静置5分钟，然后慢慢的倒入另一碗面粉中，揉成同样柔软光滑的面团
3，分别盖上保鲜膜发酵一个半小时，发酵后的面团比之前的明显要大一些，至少要大两倍，取出撒面粉揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成均匀厚度的薄片，再根据自己的模具切出形状，我用的长方形的模具，在切形状的时候要相对于模具小一些的长方形，这样给它多些空间发酵，
4，在放进去之前模具要提前刷一道油，放粘也方便脱模，每放一层就要刷一层薄薄的水。直至放完，盖上保鲜膜第二次发酵，发酵的过程中，我们可以把红枣去核切小块备用
5，第二次发酵后，用手指按一下回弹比较慢就可以了，再轻轻的把红枣轻轻按在表面，放入蒸锅中，发货烧开转中火继续加热20分钟左右，关火焖3分钟开盖，取出立即倒出模具，
切成大小均匀的块即可
蓬松柔软，特别好吃
【美食小总结】：1；汁液中加入酵母搅拌均匀静置5分钟是为了让酵母更好的发挥作用，减少发酵时间，还有就是把汁液倒入面粉中，要慢慢倒入避免一下倒入太多！
2，冷水下锅蒸，这样随着温度的增加会再次发酵，做出来的馒头特别蓬松柔软又好吃！
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