孩子小時候，是從鄉下度過的，鄉下的老人們可厲害了，帶孩子都特別有經驗。孩子小病小鬧的，發燒呀、拉肚子呀、咳嗽呀，根本就不用去醫院，房前屋後順手扯點野草呀，摘點樹葉呀，分分鐘就能將病治好，一開始我也是對他們的這些野方子嗤之以鼻，幾次試驗過後，還真讓我折服了，別看這些方子一分錢不花，但還真是比藥都靈呢，兒子小時候身體特別差，我又很排斥藥物，多虧了這些小方子，到後來，孩子一有什麼不舒服的，我就到處纏著老人們問，久而久之，記錄的小偏方都有一個小本子了，到現在都還在使用呢，咳嗽用冰糖蒸大蒜水，拉肚子吃馬屎莧，咳嗽煮枇杷水。。。都說是藥三分毒，還是小偏方靠譜！
今天跟大家分享一個讓孩子胃口大開的食療方，用這個方子吃上幾次，消除積食，孩子胃口越來越好，解決吃飯的大難題。
這個方子需要用到的是雞內金，雞內金就是雞的沙囊內壁上那一層薄薄的金黃色的東西，平時殺雞可以自己留下來，藥店裡也有賣的，將雞內金洗乾淨晾乾後就可以用了。雞內金專門治療消化不良，健胃消食效果特別好，大家都知道，孩子要是積食不消化了，特別容易發燒感冒，有了雞內金，就能解決這個問題了。
用雞內金做成的這道小吃，香酥鬆軟，孩子特別喜歡呢。大人要是積食 了，也可以用這個方子呢。
【雞內金豆腐肉餅】
食材 主料 豬肉100克 豆腐一塊 胡蘿蔔一個 雞內金兩個
輔料 油適量 鹽適量
鍋鏟：
食材都準備好，雞內金提前洗乾淨，晾乾至變硬。殺雞的時候不妨多留點心，將雞內金及時收納起來備用，不過現在超市的雞鴨櫃檯也都有免費的送哦。
豬肉稍微切碎，和豆腐一起放入攪拌機裡，打成泥後加入胡蘿蔔碎，用筷子拌勻。如果孩子很小，可以將胡蘿蔔加入肉泥裡一起打碎，切成顆粒狀的話，做出來的肉餅顏色更漂亮。
雞內金用料理機打成粉末，加入肉泥中，加鹽，拌均勻。雞內金一定要風乾了才能打碎哦，剛殺的雞，可不能用。
平底鍋加熱後，刷一層植物油，薄薄一層即可，不用放太多，以免太油膩。
用勺子挖一勺豆腐肉泥，輕輕放在平底鍋上，每個丸子中間稍微留點間隔。
勺子底部蘸點水，輕輕壓一壓丸子，稍微整理成扁圓型，中小火將底部稍微煎黃。
翻面，兩面都煎黃。
兩面都煎至微黃定型後，淋入水，水量剛剛蓋過餅面即可。因為餅比較後，現在是非洲豬瘟爆發時期，為了安全著想，還是多煮一會更放心。
蓋上蓋子，將豆腐肉餅煎熟，收汁即可。
熱乎軟嫩的豆腐肉餅出鍋啦，加了雞內金，助消化、打結石，一舉兩得呢。
豆腐肉泥丸子非常嫩，煎制的時候一定要等底部微微變軟才能翻面，水不能加入太早，兩面還沒變硬就加入水的話，肯定會變成一鍋糊了。不過只要火候到位，這個餅做起來也是非常簡單方便的，鬆軟香嫩，一定要多給孩子做哦。
閱讀更多 美美家的小廚房 的文章
