蜂蜜脆皮蛋糕，外皮酥脆，里面松软，甜蜜好吃，小巧可爱，吃时方便，零添加剂，绝对健康安全。这款蛋糕操作简单，用时少，重要是好吃，赶快学起来吧。
用料：
鸡蛋～3个，
细砂糖～80克，
低筋面粉～120克，
白芝麻，杏仁片～适量，
柠檬汁～几滴，
蜂蜜～30克
具体做法：
1，鸡蛋、蜂蜜和白砂糖倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁；开高速打发，
2，打至体积膨大，颜色变浅，起纹路，不消泡状态，如下图；
3，将低粉过筛下，倒入低粉（120克粉最好分3次加入，
4，用刮刀轻轻上下翻拌均匀（不要画圆圈的搅拌）
5 ，将面糊装入模具9分满。（这里用的是不粘模具。如果不是不粘的，需要在模具上刷一层薄薄的油，或者可以装入纸杯或者纸托里烤也是一样的）；
6，撒山些白芝麻，杏仁片。（或者黑芝麻，或者瓜子仁，其他的坚果碎，自己喜欢什么就放什么。）
7，送入预热的烤箱180度20分钟，上下火齐烤。或170度25-30分钟
8，取出脱模即可
分享到:
閱讀更多 波絲蒂西點培訓學校 的文章
