言簡意賅一句話：如果你喝酒、抽菸，然後還喜歡喝燙口的茶，你罹患食管癌的風險是一般人 （不抽菸、不喝酒、不喝燙茶）的501%！
各式各樣的茶
中國有悠久的茶文化，喝茶成為很多人的一種習慣。很多時候喝茶會和養生牽扯到一起，但實際上並不是所有人喝茶都養生。
2018年2月6日，知名期刊《Annals of Internal Medicine》（美國內科學年鑑）發佈的一篇有關喝茶增加食管癌發病率的文章，北京大學的研究組通過對超過45萬（456，155例，30-79歲）中國人，平均9.2年的跟蹤發現每天喝燙茶和食管癌有關係！
正在喝茶的你，是不是小心翼翼的放下了茶杯。這篇文章不是說喝茶本身不好，而是說抽菸或/和喝酒的人再喝燙茶有問題。
根據2018年全球腫瘤年報（GLOBOCAN 2018年），食管癌有著明顯的發病規律：東亞地區多，歐美少；男性多，女性少。食管癌中國最為高發的惡性腫瘤之一，也呈明顯的地區性差異：農村多，城裡少。
食管癌在我國惡性腫瘤發病率、死亡率中分別排第五位和第四位。食管癌的發病和很多因素有關，常見的有：喜食燙食、飲酒、吸菸、低收入、就餐不規律、遺傳、喜食醃、燻、烤食物等。
根據這篇文章的結論顯示，同時“抽菸，喝酒，喝燙茶”的人很危險，這類人食管癌的發病風險是普通人的5.01倍。
那詳細結果如下：
那我們翻譯成“人話”之後，就是這張表：
具體結果如下：
1、喝燙茶本身並不會增加食管癌風險（因為沒有統計學意義，需要更多相關研究支持）。
2、抽菸、喝酒100%會增加食管癌風險！
3、喝燙茶+抽菸，食管癌風險增加56%！
4、喝酒+喝燙茶，食管癌風險增加127%！
5、如果你喝燙茶、喝酒還抽菸（為什麼要自虐？！），風險暴漲到501%！
6、如果你既抽菸又喝酒的人，喝的茶溫度越高，得食管癌風險也越高。
從數據來看，喝燙茶本身可能並不會明顯增加食管癌的風險，但它的出現會大大加劇抽菸、飲酒本身帶來的危害。
在中國，又抽菸、又喝酒的人通常都喜歡喝茶，一個茶杯暖壺不離手。所以如果你想通過喝茶來養生，來彌補抽菸喝酒帶來的危害，我還是勸你別這麼做了，適得其反！抽菸、飲酒會增加所有癌症的發病風險，能戒了那是最好，如果你無法下定決心戒菸戒酒，至少別喝燙茶了！
補充的話：
世界衛生組織最新版的致癌物檔案中，Very hot beverages at above 65 °C（drinking）-高於65°C的很熱的飲料（飲用）被立為2A級致癌物，也就是很有可能致癌。
原理：燙的飲品可以破壞消化道黏膜和表皮細胞，致癌風險可能與引起的慢性炎症、或者細胞修復時可能出現的基因突變有關。
“趁熱喝”、“趁熱吃”是中國人常見飲食習慣，但這並不是一個好的、健康的習慣！所以以後不論是茶、咖啡、也包括各種滋補的湯品、火鍋，記得請稍稍放涼了之後再吃。
“保溫杯裡泡枸杞”的90後養生行為是沒問題的，別喝太燙的就行！
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