我國的酒文化自古有之，逢年過節的飯桌上，大家都需要借酒助興，還有些人就愛喝酒，一天三餐，兩餐都想喝點小酒。
“喝酒傷肝”這句話大部分人都知道，但酒到底為什麼成為肝臟最大的敵人，不少人並不知道其中的原因。
為了搞清楚酒到底怎樣“傷肝”的，小九特意邀請了首都醫科大學附屬北京佑安醫院肝病消化中心的主任醫師王貞彪，他講好好講一講其中的所以然。
“喝酒傷肝”的直接結果是患上酒精性肝病，也就是酒精肝。這個名字一聽就有一種肝被酒精“浸泡”了的感覺，這樣久而久之，肝臟當然會受到損害。
大家都知道，酒精的成分是乙醇，而我們偉大的肝臟最重要的作用就是代謝功能，乙醇正是通過肝臟代謝的，但在這個代謝過程中，乙醇會損害肝細胞。尤其是長期過度的喝酒，肝細胞反覆發生脂肪變性、壞死和再生，最終會導致肝纖維化和肝硬化，患者會發生出血、腹水、肝昏迷、肝癌等危及生命的疾病。
患上酒精性肝病最主要的原因就是長期喝酒或者短時間內大量飲酒，其次也與性別、遺傳因素、飲酒的方式、營養情況及是否合併肝炎病毒感染等有關。
對於如何定義“長期飲酒”和“大量飲酒”，王貞彪醫師給出了一個計算乙醇含量的公式和標準，大家可以計算和對照看看：
乙醇含量（g）=飲酒量（ml）*酒精度（%）*0.8
其中，“長期飲酒”一般指的是飲酒超過五年，男性每天攝入的乙醇量大於或等於40g，女性每天攝入的乙醇量大於或等20g；“大量飲酒”指的是兩週內，每天攝入的乙醇量大於80g。
此外，空腹喝酒更傷肝，因為酒精經過胃的吸收進入血液後，再經過肝臟處理時，會干擾肝臟的能量代謝功能，導致其功能紊亂。
雖然喝酒對肝臟損害大，但遇到不得不喝的時候，大家還是可以採取一些小辦法減少其損害，王貞彪醫師建議大家：
1）在喝酒前可以吃一些富含澱粉和高蛋白的食物，先墊墊底，形成一層保護；
2）儘量選擇低度酒，要知道，酒的度數越高越損害肝臟，日常生活中，高度白酒最傷肝；
3）飲酒要適度，男性每日酒精攝入量不要超過20g，女性應該更少一些；
4）喝酒過程中，多喝水，稀釋進入體內的酒精，多跑廁所排出體內，也不容易喝醉。
雖然有這些小技巧“傍身”，但小九最後還是勸大家一句：酒這東西，能少碰還是少碰吧！
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