小伙伴们的家里是不是都有一瓶自己喜欢的拌饭神器呀？
有时候下班回家后煮上一锅白米饭，茫茫然不知道煲什么汤，煮什么菜的时候，瞄准饭桌上的橄榄菜、豆豉鲮鱼罐头、海天招牌拌饭酱、绝不能缺席的饭扫光，还有刚买的周黑鸭鸭肉酱、野食小哥的肉酱.....都能凑出一桌小型的“餐饭”了。
一碗又一碗没有灵魂的白米饭，就靠着它们来拯救了。
老干妈拌饭
中国人的白月光，谁还能不认识咱们国民女神“老干妈”呢，对吧，相信肯定会有很多小伙伴跟小编一样，从小吃着老干妈长大。妈妈都会常年备着一瓶老干妈以备不时之需，要是炒菜的时候缺了一样调味料，放点老干妈进去准没错。
老干妈的风味腐乳、豆豉辣椒、香辣脆油辣椒......
再说，谁的大学岁月里没有陶碧华女士的身影？口袋吝啬之际，就着老干妈下饭，多么奢侈又多么幸福。
时尚潮流老干妈
千古流传陶碧华
18年年初的时候麦当劳不是还让川味赞酱回归了么，那时候就有人做过测评，说鸡块其实蘸着老干妈的牛肉末辣椒油吃，味道好像更胜一筹。后来小编也亲测过，真的很不错，更别说用来拌饭了，那简直就是一种归属感，在不知道吃什么的时候，老干妈拌饭就是最佳选择。
其实小编觉得有一点不好的地方，老干妈的外显型太强了，在与食材之间发生碰撞时，它的气味和味道往往占上风，可能会压制住其他食材的原生滋味，不知道小伙伴们有没有一样的感受。
豆豉鲮鱼拌饭
这个在广东地区至少可以列入到top3的行列，每次家里的鱼罐头吃完之后，小编都会去超市里买几罐回去囤着。
「甘竹罐头，甘甜可口」
甘竹罐头，这是99%的广东人都知道的罐头品牌，来源于顺德本地。（鲮鱼是顺德人很喜欢吃的一种鱼类）除了最经典的口味，还有香辣味和梅菜味等等很多口味，而且各种口味的口感是完全不一样的。（这里面香辣味的罐头鱼是用罗非鱼做的哦~）
除了鱼罐头，还有玉米粒、玉米羹和红腰豆三种做菜罐头，总之就是业务范围很广泛der~
鹰金钱也是广州的老字号罐头，喜欢鱼罐头的小伙伴应该不会陌生啦。小编建议吃鱼罐头一定要选老字号品牌哈，原因就不细数了，都是吃货经验磨砺出来的，以后有机会给大家做做测评。
备几罐豆豉鲮鱼罐头在家里，台风天的时候还是很惬意的。
猪油拌饭
虽然猪油拌饭这个名儿听起来就很油腻，但在南方地区，这可是很多人甘之若饴的一道美味。在广东和香港地区叫猪油捞饭，台湾和闽南地区叫做猪油饭。蔡澜老先生是这么形容猪油捞饭的：谷类之中，百米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。
小编一位北方朋友第一次吃到猪油拌饭的时候，整个人也是醍醐灌顶：这到底是什么神仙味道？？
干净的猪油、香浓醇厚的酱油、新生娇嫩的葱花和精选好米煲出的白米饭，混在一起搅拌均匀后，让美味分子在米饭的热气中迅速膨胀，真的很香。一小块猪油放在米峰上面，借着热气腾腾的米饭化开，有条件的再添上一些炸过猪油后的猪油渣，简直就是完美！
不过吃法也还是有很多，主要是除猪油之外的调味料有点不同，猪油可以放碗底盖上饭，也可以像前面一样，往饭上挖上一勺猪油盖上。然后根据个人的喜好放上酱油啊、耗油啊......
秃黄油拌饭
自从风味人间出来后，它就成了不少人的下饭新宠，一勺黄油与热米饭混合在一起后，会溢出一种蟹黄与猪油交融的嗅觉美感，“我欲成仙，必有秃黄油拌饭”。
秃黄油这三个字也是很有讲究，“秃”不叫“tu”，叫“tei”（音似忒），在苏州方言中是“只有”和“独有”的意思，黄是蟹膏蟹黄，油是猪油，整个意思就是只用蟹膏蟹黄混合猪油后才成的，所以市面上出现的那些混有蟹肉的不能叫秃黄油，小伙伴们购买的时候也要长个心眼哈，毕竟没有超过20只螃蟹的蟹膏蟹黄是做不出来的。
乌江榨菜
爱了爱了，百万学子的挚爱乌江榨菜，一块钱一包体味人生百态，“腌菜界的老干妈”，也是涪陵榨菜的一种。（世界三大名腌菜：涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国酸甜甘蓝）
乌江榨菜算是食材界的万能百搭，只不过它要作为配菜的一部分，用来炒菜和煮汤也是非常美味的，用来佐饭和佐粥就更不用说了，能让小孩子当零食吃的榨菜，味道可以上天了。
腐乳
腐乳是咱们国家的独创调味品哦，不管是以桂林腐乳为代表的白腐乳，还是南北通吃的红腐乳，或是北方人口中的“青方”青腐乳，都说明了一个问题，腐乳在中国版图上的扩散区域可是太大了。
这也是一种人人各有说辞的食物，因为它是发酵食品嘛，所以无论是从风味还是口感上来说都会跟其他食物有些不一样，爱的人离不开，不爱的人自然不喜啦，不过还别说，小编第一次拿它下白粥吃，世界都灿烂了，从此走上了吃白粥就要夹腐乳的不归路。一小块一小块地抿，可不很得劲么~
橄榄菜
蓬盛橄榄菜真的很不错，希望没尝过的小伙伴们都去尝一尝，小编的老爸最爱的就是它了，平时喝点小酒，旁边也要有橄榄菜下饭。广东的橄榄菜，便宜又下饭，愿能得到大家的青睐。
喜欢的人甘之若饴，不喜欢的人避之不及，这些下饭菜中不知道有没有大家小伙伴们尝过的或者喜欢的呢。
有时候小编会觉得米饭和这些下饭酱或者下饭菜之间呐，就好像一种最纯粹的关系，各自把自己最原本的滋味贡献给了你我它的味蕾， 交融在一起后才迸发出了更灿烂的火花。
如果你也有喜欢的下饭菜或者下饭酱，可以分享给大家哦~
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