巴沙鱼肉质细嫩，刺很少，市售的巴沙鱼经过处理，已经没有刺了，非常适合宝宝食用。而且价格不贵，性价比高。一般做鱼最简单的做法就是清蒸，今天我尝试了另外一种做法，用番茄调味做番茄巴沙鱼。小宝宝可以少放些其他的调料。
食材准备：巴沙鱼，番茄，葱，姜，蒜，料酒，黑胡椒，盐
步骤 ：
1.巴沙鱼先切小块，加入料酒，姜，黑胡椒粉，醃制10分钟。
2.开水下锅焯至八分熟。
3.番茄去皮，切小块。
4.热锅凉油，爆香葱末蒜末，再放入番茄块翻炒（可以加点番茄酱，味道更浓郁）。
5.加点水再放入巴沙鱼，加入少许盐，炖大概五分钟。
6.出锅后撒上点葱花提味。酸酸甜甜的，很美味。
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