社会我鹅哥！
今天，东北又下雪了。
朋友圈再一次乱套了，嘴馋的要吃鹅，臭美的要穿貂，摄影的要拍照，没情人的要找人散步，雪是好雪，只是人太复杂……
在大东北有种习惯，
下雪就吃大鹅。
今天长春小雪下起，
看看全城大鹅们的反应：
落雪之后由于食物的原因
大鹅的肉质会变得鲜嫩，紧致。
敢动我就和你干！~
东北大鹅都这么霸气
对于去过农村，跟家禽们打过一些交道的朋友都知道，一般村中小朋友的两大天敌就是大鹅和土狗，而且，大鹅威名更为远播，甚至被誉为家禽界的老流氓。
来看一只被鹅“欺负”的老鹰：
老鹰内心：我是谁？我在哪？
艾玛！~太感人啦~
大鹅：老兄长春下雪了，我先走一步了！~
在东北啊大鹅一定要在落雪后吃才好，这是因为这时的鹅肥瘦适度，口感较好。
东北的铁锅大鹅发展到现在还有一个酸菜炖鹅的版本，这主要是为了解决养得过肥的鹅的油比较大的问题。
炖大鹅其实没什么特别的做法，就是在锅中先放入底油，这里必须用豆油，油烧开后把剁好的鹅肉块放入急火爆炒到肉质紧缩放入适量水，加入大料、生姜、盐，喜欢辣口的还可以放一些干辣椒，然后大火烧开收小火慢炖至肉烂。喜欢吃土豆和粉条一起炖，如果怕腥在爆炒前可以把肉块用开水紧一下，控干水再按上述步骤操作。据说鹅肉有抗癌的功效，所以在当今社会比较时尚。
鹅肉的功效
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。其肉质肥瘦分明，滑爽鲜嫩，汤鲜昧美。
功效解析
◎补阴益气、暖胃开津：中医认为，鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效，所以民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。◎易消化吸收：鹅肉脂肪含量较低，而且品质好，多为有益健康的不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利．而其脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。◎滋补抗衰：鹅肉中B族维生寨和维生素E含量也比较多。B族维生寨对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用，维生素E则有助于人体多余自由基的清除，有抗衰老的作用。◎防癌：鹅肉中富含抑制癌细胞发育的物质，被世界卫生组织推荐为最佳防癌肉食产品之一。选购与储存指南
◎挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜，如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了。最好是选择白鹅之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。◎鹅肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟保存，而不要生的时候进行保存。搭配宜忌
◎相宜的黄全塔配√鹅肉+菜花=减少对胆固醇的吸收√鹅肉+胡萝卜=预防癌症、心脏病，维持眼睛与皮肤健康鹅肉中的脂肪是富含不饱和酸的优质脂肪，有提供热量、调节体温、维持皮肤生长的作用，胡萝卜中的类胡萝卜素具有抗氧化作用，可转化为维生素A，有助于夜视能力。脂肪与胡萝卜搭配才能产生作用，发挥预防癌症、心脏病的功效。√鹅肉+柠檬=益气补虚、解铅毒◎相克的禁忌塔配×鹅肉+梨=刺激肾脏小贴士：鹅肉性平偏寒，能滋补阴阳气血，人参更是五脏均补，然而煲汤时，很多人认为营养都在汤内，因此只喝汤，而弃掉汤中的食材和药材。其实不管怎么煲，食材中的营养是无法全部融入汤中的，因此喝该汤时，要吃掉鹅肉和人参。
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