心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注。今天菜菜想与大家分享一款超级简单的懒人饭做法，它也被称为“穷人饭”，味道飘香，比腊肉还好吃，至今仍有很多人爱吃，连吃5天都不发腻。
今天介绍的这款家常饭名为腊肠饭，这款腊肠饭相信很多人都吃过，因为腊肠蒸饭，腊肠煮饭这种做法，夹杂着几代人的记忆。菜菜仍记得读初中那会，去上学还得自己带米去学校，饭堂的饭菜不是很合自己的胃口，所以常常会从家里带些榨菜，咸蛋和腊肠。每次蒸1条腊肠，能吃上一盒米饭，这样又省钱又好吃，当时这种腊肠饭很受学生党的青睐。
如今很多地方烹饪腊肠饭的方式已悄然发生了很大的改变，比较经典的做法有腊肠煲仔饭，电饭锅腊肠饭等，里面也会添加香菇粒，玉米粒，萝卜粒，蚝油，酱油等配菜和调料。虽然现在的这种家常做法也很受欢迎，但对于菜菜来说，还是比较喜欢以前的那种腊肠蒸饭做法，无需过多的调料，吃起来清淡中又不油腻，满满都是回忆，家里的老人也常常教导“学会忆苦思甜，不忘初心”。
蒸腊肠饭当然要挑选好的腊肠，做出来的味道才够美。优质的腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑。菜菜平常比较喜欢一些经典老牌子的腊肠，因为吃起来仍有过去的那种味道，质量也有保障些。话不多说，接下来菜菜会为您介绍以下腊肠蒸饭的简单做法，如果您也喜欢，不妨跟菜菜一起来试一下。
【腊肠饭的家常做法】
【准备食材】广式腊肠，香葱，大米
【烹饪过程】
1、腊肠冲洗一遍切成长短一致的小段，香葱洗净切碎放入盘子中备用。
2、半碗大米倒入玻璃盆里，淘洗干净后，倒入清水淹没大米，浸泡20分钟后，再放入锅里。
3、接着放入腊肠段，开大火蒸30分钟。
4、最后腊肠饭出锅后，再撒点葱花即可食用。
【菜菜说】
1、记得蒸腊肠饭之前浸泡一下米，水刚淹没大米即可，放过多水会导致蒸出来的饭口感软烂，米饭品相不美观。
2、腊肠外面那层外衣是可以食用的，如果不喜欢的话，可以用开水烫一下再撕掉。腊肠本先有味，无需再添加酱油或者食盐，口味比较重的朋友，也可以适量添加自己的调料。
以上就是菜菜分享的关于腊肠饭的一种家常做法，您吃过腊肠饭吗？如果大家有不同的见解或者建议，也欢迎您在文章下方给菜菜留言一起讨论交流。
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