沒有一道美食是勺子哥解決不了的，如果有那就幹掉它。大家好！我是單身
勺子哥。今天是單身勺子哥給大家推薦的第4道美食“左宗棠雞（網紅版）”。
- 燒製工藝：燒
- 燒製難度：✯✯✯✯
- 供餐人數：2人
- 美食口味：酸甜味
- 準備時間：10分鐘
- 烹製時間：15分鐘
“左宗棠雞是備受好評的一道湘菜（勺子哥作為東北人的我是第一次聽說~），所需原材料和製作方法都十分簡單，輕輕鬆鬆就能在家中做出這道名菜。菜色金黃，外焦酥，內鮮嫩，味多樣~（看的勺子哥好餓~）”
看看勺子哥都帶了點啥：
主料：雞腿肉1kg；
輔料：大蒜、幹辣椒、蔥、澱粉、糖、鹽、味精、香醋、海鮮醬油；
東西準備齊了，開始做吧：
1、雞腿去骨切小塊，加入澱粉一點點鹽抓勻，蒜切末，薑辣椒切段；
2、提前調好糖醋汁,三大勺糖三大勺香醋（一定要捨得放糖醋），一勺海鮮醬油，兩勺水備用，一點點鹽；
3、熱鍋下油，下入雞肉（雞肉一塊一塊下入油鍋，下入以後一分鐘內不要翻動，炸定型）；
4、熱鍋下少量的油，加入蒜末幹辣椒炒香；
5、加入糖醋汁煮沸（勾一點點芡進去）；
6、翻炒均勻出鍋啦~；
勺子哥承認，深夜放毒有罪！但是面對這樣的美味，勺子哥真的是安奈不住自己蠢蠢欲動的胃~如果大家學會了的話，這道網紅版“左宗棠雞”真的真的超級適合做宵夜！！！
各位晚安啦！Good Night~
勺子哥技巧小課堂：
1、澱粉若過早放入雞肉中，會不夠乾爽，炸出來的雞塊不夠酥。
2、油要下足夠，雞肉一次少放點。否則會導致油溫一下降低，影響油炸的效果。
3、炸好的雞塊用漏勺瀝乾多餘的油，在放在廚房紙上吸出多餘的油。
4、最後雞塊裹汁要快速，保證外焦裡嫩的口感。
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