它是打敗鹹鴨蛋的“高手”，獨特的風味讓每個吃過的人都難以忘懷

哈嘍，大家好。說到鹹鴨蛋應該有很多都吃過了，每當不願做菜的時候，買上兩個鹹鴨蛋也會吃得津津有味，鹹鴨蛋好吃，但是今天小編跟大家介紹一種比鹹鴨蛋還要好吃的一種鹹蛋，這種鹹蛋被稱為是打敗鹹鴨蛋的“高手”，它獨特的風味讓每個吃過的人都難以忘懷，它就是我們今天要說的鹽皮蛋了。

鹽皮蛋是小平故里四川廣安獨具特色的美食。它既有鹽蛋又有皮蛋的美味，此蛋不僅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜餚之一。鹽皮蛋最大的特點就是皮蛋的清，鹽蛋的黃，蛋黃的周圍有天然的蛋黃油，蛋黃翻沙，蛋清嫩、香，富有彈性，食用香醇可口，回味無窮。

鹽皮蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分獨特。真是一枚鴨蛋，兩種口味。