秋藕最养人，才3元钱1斤，推荐莲藕8种简单好吃的做法， 每天变着花样做，全家抢着吃。
【豆豉莲藕炒鸡丁】
原料： 鸡脯肉 莲藕 香辣豆豉酱
制作： 鸡肉丁加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油， 将腌制好的鸡肉丁入锅煸炒，炒至鸡肉变色后加入1大勺豆豉香辣酱翻炒均匀；下入藕丁继续翻炒；加入少许生抽继续翻炒两下，加入适量的盐调味即可。
【香煎莲藕饼】
原料： 肉馅 藕
制作： 肉馅中加入适量的盐、淀粉、生姜粉、料酒和胡椒粉拌均匀腌制一下； 放入藕末碎粒， 加入少许盐后拌均匀，这样馅料就准备好了；将莲藕肉馅先搓团成圆子；烧热锅放入少许油，将莲藕圆子按压成饼，放入锅中煎， 中小火将它双面煎至金黄即可。
【香辣培根炒藕片】
原料： 嫩藕 培根 香辣酱
制作： 烧热锅放入少许油，放入培根进去煎，微微煎出油来； 加入1大勺香辣酱进去翻炒出红油后加入藕片进去翻炒；加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【腊肠炒藕片】
原料: 腊肠 藕
制作： 香肠片放入锅中，加入少量的水和油，加盖焖煮2分钟； 揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；加入姜蒜和红辣椒丁翻炒出香味后加入藕片继续翻炒；加入点酱油、蚝油和少许水焖煮2分钟，加入少许盐等调味料即可。
【蹄花莲藕汤】
原料： 蹄花 莲藕
制作：蹄花冷水下锅，加入几片姜和高度白酒去腥； 烧热锅放入适量的油，下入姜片和花椒翻炒出香味后， 下入焯过的蹄花翻炒；将蹄花中的水分煸干后下入开水煮，煮开后撇去浮沫后下， 入藕块后大火煮开，加盖后转为小火炖煮上40分钟，再加入盐和胡椒粉等调味即可。
【桂花胭脂藕】
原料：藕 花果茶 糖 盐 白醋 糖桂花
制作： 将花果茶和少量的糖放入密封碗中； 用开水冲泡好备用，藕切成片后放入锅中焯水， 加入盐，煮好的藕片放入冲泡好的果茶中； 完全凉后加入点白醋， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏3个小时以上；拿出来摆放好， 捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面即可。
【海米葱油拌藕片】
原料： 藕 干虾仁
制作： 烧锅水加入少许盐，放入藕片进去焯一下；藕片马上放入冷水中浸泡一下，沥干水分， 加入适量盐和白醋拌均匀； 烧热锅放入适量的油， 放入姜蒜末进去煸一下；放入泡过水的干虾仁进去翻炒，放入香葱进去煸香，将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中拌均匀即可。
【牛肉焖藕】
原料：牛肉 莲藕 洋葱
制作： 牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净； 热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒香后加入牛肉，翻炒直至牛肉上色， 倒入适量的开水， 加入料酒去腥和酱油调色，加入1个整洋葱，再加入藕块， 加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮十五分钟，开盖后去除洋葱， 加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
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