彩虹蛋糕，顾名思义有，像彩虹一样的颜色，切开来出现彩虹般的颜色，由红橙黄绿青靛紫七层组成，是好看又美味的蛋糕。一起来学习这样颜值高的蛋糕吧，总会派上用场的。

彩虹蛋糕的做法

1

鸡蛋和白砂糖放入容器中，隔热水用打蛋器打发。当蛋液温度达到40度左右时离开热水，继续用打蛋器打发至表面形成纹路且不会消失。

2

鸡蛋打发完成后加入其中一种食用色素。

3

一边翻拌一边加色素，直到颜色合适为止。

4

面粉过筛后加入蛋糊中。

5

轻轻翻拌均匀。

6

加入色拉油或者融化的黄油翻拌均匀。

7

模具内刷上油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，按住模具用力震一下，将蛋糕糊里面的空气震出来。

8

放入预热好的烤箱，170℃，中层烤8-10分钟。烤好后脱模冷却。

9

用同样的方法，制作其他颜色的蛋糕片。

10

白巧克力先隔水融化。

11

然后放到冰箱冷藏至巧克力凝固。

12

用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。做好的巧克力屑放入冰箱冷藏备用。

13

将淡奶油倒入容器中，根据自己的口感加入适量的糖。

14

用打蛋器高速打发到可以裱花的状态。

15

取一片蛋糕胚，在上面铺上打发好的奶油。然后依次将所有的蛋糕胚都铺完。

16

在蛋糕胚的周围和顶部都铺上奶油。

17

在顶部边缘铺一圈巧克力屑，中间放置MM豆。

18

在蛋糕周围也铺上白巧克力屑和MM就大功告成了。

小贴士营养价值分析

白巧克力(white chocolate)是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。不含可可粉的巧克力，白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。