清新口味的饼干要数柠檬饼干了。不会腻口，制作简单，在家就可以做，给家人做这一款小饼干吧，当做零食当做下午茶都非常合适。

柠檬饼干的做法

1

黄油切小块室温软化

2

用专用的柠檬皮刮刀把柠檬皮削下来

3

鲜榨柠檬汁、不要用浓缩柠檬汁、就拿柠檬挤就好了

4

黄油加糖粉

5

加盐、用手动打蛋器使糖粉和黄油混合均匀、不要打发

6

加入柠檬汁

7

继续搅拌、让柠檬汁和黄油混合均匀

8

低筋面粉筛入黄油

9

加入柠檬皮屑

10

用橡皮刮刀重复拌匀

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用手揉成面团

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把面团放案板上、滚成一个直径5cm左右的圆柱

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用油纸把面团卷起来、放冰箱冷冻1.5小时以上、直到面团冻得坚硬

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取出冻硬的面团、用刀切成0.3cm的薄片

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排在烤盘上、放入预热好的烤箱、180℃、中层、上下火、烤15分钟左右

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边缘呈金黄色就差不多了

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刚烤出来的比较软、稍微放在空气里散散热口感会好一点

小贴士营养价值分析

维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，还能有效的预防和治疗高血压和心肌梗塞等症状。柠檬果皮富含芳香挥发成分，有生津解暑、开胃健脾的作用，对坏血病的治疗也有一定的效果。