鹹鴨蛋的味道在大家的記憶中一定非常深刻。寡淡無味的白粥，只要一枚鹹鴨蛋，就能變成千金不換的美味。普通的鹹鴨蛋都能讓我們吃得津津有味，如果是流油鹹鴨蛋，你豈不是更欲罷不能？
鹹鴨蛋的美味沒有人可以拒絕，尤其是一戳就爆漿流油的鹹鴨蛋！光是想想就讓人忍不住流口水，你還沒嘗過這兩種鹹鴨蛋？我可不答應！
高郵鹹鴨蛋
大家對鹹鴨蛋的最初印象，應該是出自汪曾祺老先生的文章——《端午的鴨蛋》。汪老所說的就說高郵的鹹鴨蛋，文中說“他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上”，可見高郵的鹹鴨蛋有多好吃！
因為下蛋的鴨子都是在湖邊放養的，營養比別的鴨子更豐富，下的蛋品質自然也更好。而且醃製的時候也是爭分奪秒，剛下的蛋24小時之內就快速入池醃製，這樣才能把原始的鮮味都保留下來。
流油的鹹鴨蛋非常美味，但流油的雙黃鹹鴨蛋才更絕！本就超級美味的蛋黃現在變成雙份，一次就能享受兩份快樂，光是想想我都要流口水了。
北部灣紅樹林海鴨蛋
普通鴨蛋一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食，為了保證其質量以及產蛋的數量，一般主要還是人工飼料為主，而海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋，其主要以海中的小魚、小蝦、小螺以及小蟹為食，純天然，無添加、無激素，這種海鴨十分肥美。
在北部灣的紅樹林海邊，成群結隊的散養鴨子自尋覓食，鴨子們以吃魚蝦為生，所產鴨蛋中鈣和蛋白質的含量非常高。經過當地人手口相傳的古法醃製後，蛋黃流油，口感沙糯；蛋白白嫩爽口。可以用來烹製成各種菜餚，也可以取出蛋黃做烘焙，非常贊！
分享到:
閱讀更多 生活美食會 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 鴨 鹹鴨蛋
