雞翅應該是雞肉中最鮮嫩，最可口，最受大眾喜歡的部分之一，同時也是我們食譜中的常客。最常烹使用的飪方法比如可樂雞翅，紅燒雞翅等。今天咱們來換個新鮮的做法，茄汁雞翅，喜歡的朋友跟著我一起做吧！
雞翅膠原蛋白含量豐富，它有溫中益氣，補精添髓，強腰的功效，茄汁雞翅選用翅中來做最合適。味道酸甜可口，好吃到讓你根本停不下來。
【茄汁雞翅】
主食材：雞中翅6個
輔料：茄汁6湯匙、料酒1湯匙、白糖少許、蔥花3g、醬油少許、蠔油少許、鹽油適量
製作步驟：
1、雞中翅洗淨，正反兩面劃兩刀，使其熬煮時更加入味；
2、劃好的雞翅冷水下鍋，加入少許薑絲、蔥段、料酒，大火燒開，焯水2分鐘控水撈出放涼；
3、隨後將焯過水的雞翅倒入燒熱油的不沾鍋中，小火慢煎至雞中翅兩面金黃，控油撈出；
4、用清水少許、茄汁6湯匙、白糖少許、醬油少許、蠔油少許、鹽適量調成醬汁，倒入鍋中，大火煮開；
5、再倒入煎好的雞翅，小火燜煮，使其醬汁慢慢滲入雞翅中；
6、收汁起鍋，即可盛出開動啦！
暖心小貼士:雞翅雖然好吃，可它也是含激素較高的肉質，因為不宜一次食用過量，偶爾做一頓來解解饞即可！雞翅的眾多做法，你們喜歡哪一種呢？
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