1、食材：生鴨蛋15個、八角、桂皮6粒、香葉8片、鹽220克、分割的保鮮膜適量。
2、 備好所用的生鴨蛋。
3、 用清水將鴨蛋擦洗好。
4、 再晾乾表面的水份。
5、 備好五香粉白酒細鹽。
6、將細鹽及五香粉拌至融合。
7、將鴨蛋過一次白酒。
8、再放入五香鹽粉裡面。
9、裹上一層厚厚的五香鹽粉。
10、 用保鮮膜層層包好。
11、再分小袋裝好放至陰涼處醃製45-60天左右。
12、這是經過50天醃製的鹹鴨蛋。
13、冷水下鍋，煮至鹹蛋熟透即可。
14、看看裡面的蛋黃感覺極好哦。
分享到:
閱讀更多 隨心飛YOUNG 的文章
