乡土生活园艺
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韭菜是多年生蔬菜，由于日常食用的都是韭菜的地上部分，且每年可收割多茬，因此，韭菜对肥水的需求量较大。尤其是秋冬季节的韭菜需求量大，经济效益高，更要注重水肥管理，同时，秋季也是韭菜养根壮苗的关键期，那么在这一时期的韭菜要怎么施肥？具体要怎么养根呢？
韭菜的需肥规律。
韭菜属于多年生蔬菜，且对土壤适应性广，根系发达，地上部分生长旺盛，需肥量较大。一般韭菜定植的当年，由于韭菜苗较小需肥量相对较少，到2~4年生的韭菜需肥量达到高峰期，同时这个时期的韭菜产量也是最高的，5年生的韭菜地块肥力逐渐下降，对肥水的吸收能力也会相对减弱，为了防止植株早衰，应加大施肥量。同时，韭菜也是一种喜硫作物，所以除了施加大量元素外，还要考虑施加含硫肥料。
韭菜秋冬季节怎么施肥？
韭菜的需肥特点带有季节性，一般春季韭菜开始返青生长，营养生长旺盛，水肥需求量加大，再加上地上部分多茬收割，更要注重追肥。韭菜施肥以氮素为主，配合施用磷钾肥。夏季是韭菜养根养苗的季节，收割次数减少，分2次施肥。秋季，天气转凉雨水减少，适宜韭菜生长。一般秋季注重韭菜养根，要减少或者不再收割韭菜。一般选择在韭菜苗长起来之前或者在立秋后，要加大施肥量，这一时期追肥可以选择有机肥也可以在选择化肥。有机肥一般可以选择追施腐熟的棉籽饼或者豆饼300~500公斤或者追施复合肥15公斤左右。施肥后配合浇水一次，要浇足浇透。待墒情合适时，进行中耕松土，保持土壤疏松，有利于根系生长吸肥。之后可以每5~7天浇水一次。
韭菜地上部分生长旺盛，对氮肥的需求量较大，因此，如果前期施肥量不足，或者韭菜地上部分表现不佳，可以在9月中下旬再每亩追施20公斤尿素。一般在10月上旬停止施肥浇水。韭菜生长旺盛期要注意防止倒伏，保持田间通风，避免病虫害发生。
浇水施肥时注意事项：
施肥一般选择收割后3天左右，韭菜新叶长出后施加，不要收割后立即浇水、施肥，否则易引起根茎腐烂。另外，施加草木灰能够杀菌，具有预防病虫害等作用。秋季水肥管理关系到韭菜能否积累足够的营养安全过冬，因此，一般要施足肥水。
韭菜怎么养根？
韭菜属于留根收割地上部分的蔬菜，根系生长旺盛关系到韭菜的产量和质量。韭菜养根一般在秋季，即减少或不收割地上部分来养根，通过地上部分旺盛的光合作用使根系吸收足够的营养，有利于根系加粗，发散生长。除了上述介绍到的要施足水肥外，还要注重田间中耕松土，选择沙壤土等地块种植。（王）
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科学兴农
"秋冬季节韭菜怎么施肥？具体怎么养根呢？"针对这个问题，愿意与你分享一下个人看法。
韭菜是个好东西，补肾、健胃、提神，而且味道也不错。其用途非常广泛，可用于包饺子，做成韭菜馅的；还可以用于当作蔬菜，平时食用；更可以用于烧烤，涂上油，辣椒，放火上一考，味道美极了。所以，韭菜种植很有前景。但是，在种植韭菜的时候，需要注意在进入秋冬季节的时候，需要做好施肥管理。
韭菜秋冬季节施肥方法
俗话说的好，春季吃韭菜，香!秋季吃韭菜，健康能长久。所以，进入秋季的时候一定要做好肥水的管理工作。立秋之后到处暑之间，可使用腐熟的饼肥和生物菌肥，一亩使用500kg。需要注意的是，此次施肥不可以使用含钾太高的复合肥。
第二次施肥，应该选择在秋分之前，施肥的方法可以跟以上的一样，只不过，施肥的量可以减半。
以上是秋季的时候的施肥管理方法。接下来，讲的是冬季的韭菜施肥方法。冬季施肥比较简单，结合浇水，每亩施用尿素20kg。到11月份的时候，韭菜长高了，大约能够有35cm，可以收第一茬了。收完之后，需要在随水施肥一次。
韭菜的养根方法
在露寒之后，天气开始慢慢变冷，韭菜生长缓慢。此时，需要停止浇水和施肥，促使韭菜的营养尽早回到根茎之上，积累养分，起到养根的作用。除此之外，养根还可以选对时间，施用正确的肥料，即抓住两肥。一肥，是立秋之后，每100米施入复合肥40~80kg，如此可促使韭菜入秋之后鳞茎膨大，为高产打下基础；二肥，是韭菜收割之后，等到长到10cm的时候，再按照以上施入复合肥的方法，第二次追肥。
好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农种植方面的问题，可以一起探讨。
有点意思的事儿
秋冬季节韭菜怎么施肥？具体怎么养根呢？
韭菜，又名草钟乳，懒人菜，扁菜等，属于百含科多年生草本植物，具有特殊气味。韭菜适应性强，抗寒耐热，在全国各地都有种植，北方地区冬天韭菜地上部分枯死，但地下部分进入休眠期，春季解冻后仍然可以萌发生长。那么韭菜秋冬怎么施肥，又如何养根呢？
韭菜的施肥规律。韭菜每个生长时期需肥量是不一样的，根据韭菜多年生长的特性，我们要根据各个阶段进行不同量的施肥。韭菜幼苗期生长较慢，耗肥量较少，在生长旺盛期，特别是夏，秋收割季节，生长和需肥量都比较大，应该大量施肥。两到四年的韭菜生长最旺盛，需肥量最多。五年以上的韭菜，为防止早衰，需要加强施肥。
韭菜需肥特征。韭菜对肥料的需求主要以氮肥为主，再配合施用适量的磷，钾肥。只有氮肥充足时韭菜叶子才能粗壮柔嫩。与其它蔬菜比较，韭菜需氮含量比较多，但是氮肥过多也会造成韭菜倒伏。钾肥可以促进韭菜细胞分裂和膨大，加速糖分合成和运输，磷肥可以促进植株对氮肥吸收，提高韭菜品质。选用有机肥可以改善土壤，提高土壤疏松透气性。
秋冬韭菜施肥。秋冬时节气温降低，有利于韭菜生长，在此之前需要进行一次重施，每亩可以追施腐熟的农家肥三百到五百斤。追肥时可以用竹竿从行中间把韭菜拨开，露出地面，然后开小沟，把农家肥放进去盖上。追肥后可以浇一次水，也可以先浇水再施肥。
韭菜如何养根。韭菜养根时停止收割，这时韭菜还在生长，很容易后出现倒伏，在田间可能发生烂叶现象。因此在韭菜畦两边支架，架内拉铁丝防止出现倒伏，同时有利于通风透光，提高光合作用效率，促进韭菜生长，减少病虫害发生。
总之，在秋冬季韭菜停止收割以后，施肥和浇水可以减少，主要工作是防止韭菜出现倒伏和病虫害。尽量减少使用农药用量，提高韭菜的生态价值。如果你有韭菜种植经验，欢迎留言和大家分享，了解其它种植知识欢迎关注我。
小李说农事
每年立秋前五天和后五天内最利于韭菜营养积累，过早施肥易引起韭菜疯长，降低植株抗逆能力，增加倒伏几率，加上正值高温多雨，更容易导致疫病发生，使韭菜烂棵，过晚施肥则会因温度逐渐降低而使韭菜不能积累足够营养！
为保证韭菜当前生长需求和今后的营养积累，施肥应掌握“三结合”原则，即速效肥与缓效肥相结合，大量元素肥与微量元素肥相结合，有机肥与无机肥相结合。其中注意：施用豆饼或者鸡粪的时候要充分腐熟，施用商品有机肥的时候要选择优质产品，微量元素要补充全面！
选晴天下午先进行一遍划锄，每亩地讲复合肥40公斤、硫酸亚铁3.5公斤、硼砂1.5公斤、硫酸锌2.5公斤、硫酸锰2.5公斤、豆饼500-750公斤混合均匀。用1000倍辛硫磷水溶液将混合后的肥料均匀喷透，在韭地间撒匀后，再用半米长的5齿小耙伸入韭菜架底下顺垄划锄，尽量不要将有机肥暴露在地表，否则失去施肥的意义。最后，再顺垄浇大水一次，并在整叶地面喷施辛硫磷、敌百虫或者菊酯类药剂严防苍蝇下卵。隔5-7天浇第二水。注意当年种植的新韭菜应趁韭叶尚未交叉封垄前，划锄2-3厘米，均匀施肥后再进行一次划锄和浇水！
浇过二水后，每隔7-10天进行一次追肥，以40公斤左右复合肥为主，寒露时停水控长，让韭菜积累营养，以备今年冬季与明年春季生长需求！
另外说一下韭菜的功效：它为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强（男子阴茎异常脖起不倒数小时）、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补阴虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
而根养的具体步骤是：
1、春天土壤化冻20厘米深时做1米宽、6~8米长的畦，整平畦面，每畦撒施农家肥50~60千克，翻耙划碎土块，搂平畦面，开5条浅沟，每畦播种100~120克，均匀撒于沟中，顺沟踩一遍，楼平畦面。表土见干时踩一遍畦面保墒，地面覆盖旧薄膜。
2、为了早出苗，也可浸种催芽，打底水播种。用清水浸泡韭菜种子24小时，投洗几遍，拌上沙土装入泥盆中，盆口蒙上湿纱布，控制在15℃~20℃，每天翻动2次，保持沙土不干，3天即可出芽。细沙用量为种子体积的3倍。
3、打底水播种，搂平畦面后踩一遍再浇水，水渗下去后用细土找平畦面，均匀撒播种子，每畦播种120~150克，覆盖1厘米厚细沙。出苗后撤下覆盖物，小水勤浇，保持畦面见干见湿。
让韭菜根变粗的方法：
1、选好品种。任何一种蔬菜，要想长得好，一定要选好的品种。
2、选好地。地质也很重要，有些土地就是长不出粗壮的蔬菜来，我们说这土太瘦了，当然也可以经过后天打理，比如加把松下土，再施肥，在买种子那里有肥料卖的。但是不能让土地结块哦。
3、种植方法要对。选好种子和土地后，那就开始要好的方法了。不要整块平地这样子种，要分行种，而且放种子的地方要高一点。如果在阳台上种，就分成一小个一小个盆子种不要种太密了，可以拔出一些的，学会打理。
4、施肥。韭菜比其他蔬菜耐肥一些，可以稍稍多施一点肥，想要它长得粗壮，就要保证它的营养，在老家就用自家的肥料，在外面，我那时就在种子店买的肥料，然后撒在上面，再松下土，浇少少水，要浇水的，要不肥料会烧根。
5、浇水。任何蔬菜都需要合理浇水的，不能浇太多，也不能太懒不浇，量不要一次浇太多，可以分多次浇。如果雨水多还要注意处理水太多的问题，要松土和排涝。
6、及时割韭菜。等到韭菜长高了，可以吃了，就要记得及时割回家，只要你的肥料水分都跟上了，它长的很快的。
怡和泉社
韭菜是一种全年生的植物，从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间，有的长达8~10年。它的根部需要补充足够的营养，才能维持一茬一茬的韭菜生长。
韭菜对肥料的需求量很大，需要合理完善的施肥方法。 韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地，施足腐熟基肥，亩施2000公斤，施肥原则是有机肥和无机肥配合使用，比例不低于1:1。
定值后3天连浇两次水，保持土壤半干湿状态，及时浇水，进入雨季应及时排涝。
后期施肥要根据韭菜的实际情况，根据长势、天气、土壤干湿度情况，采取轻施勤施的原则。
生长前期需肥量较少，进入春、秋收割季节，生长量和需肥量增大，应分期大量施肥。 韭菜对肥料的需求以氮肥为主，配合适量的磷、钾肥料。
氮肥可以使韭菜叶肥大柔嫩，磷肥可以促进植株对氮肥的吸收，提高产品品质。及时施肥，促进叶部生长为韭菜根茎膨大和根系生长奠定物质基础。
收割后可以施加草木灰，可以降低韭菜的发病率。
农业引擎
秋冬季节韭菜怎么施肥？具体怎么养根呢？
韭菜一般是在秋冬季节养根，在第二年春夏期间收获。韭菜根系的好坏决定了韭菜的产量，所以在秋季韭菜停止收割以后，菜农就会特别注意对韭菜根喜的养护工作。
在秋季韭菜养根期间，此时是不能收割的，因为天气变得凉爽，很适合韭菜生长，所以此时不收割韭菜，就很容易出现倒伏现象，倒伏后的韭菜很容易出现病害，所以在养根期间，可以在韭菜畦两旁搭上支架拉上铁丝，防止韭菜倒伏，还有利于田间通风，促进韭菜生长的同时减少病虫害的发生。韭菜停止收割是为了使韭菜更好的进行光合作用，这样光合作用的产物可以向根部输送，从而使韭菜根系得到更充足的养分促进根系生长。
在韭菜养根前，可进行一次重施肥在提高土壤肥效的同时促进根系发育。此次追肥可使用充分腐熟的豆饼，将豆饼放到行间地面的小沟内，再施肥后浇一次大水，使韭菜更好的吸收到养分。
在韭菜养根期间，除了停止收割和施肥以外，也要注意病虫害的防治。因为韭菜是多年生植物，和其他蔬菜不同之处就是不能清园彻底消灭病菌和害虫虫卵，所以在韭菜养根期间进行对病虫害的防治工作，才能减少病菌和虫卵越冬。韭菜的病虫害只要是疫病、灰霉病和韭蛆，在选择药剂进行防治时，要选择针对性强的农药，还可以通过根施的方式对韭菜根系进行浇灌，消灭在土壤中越冬的病菌和虫卵。
在霜降以后，露地种植的韭菜便会枯萎，可以趁着韭菜枯萎时清除田间杂草。在土壤上冻前配合灌水追肥一次，如果当地温度过低，还可以在韭菜上面覆盖麦秸或者是落叶来保护韭菜根系不被冻害。
小马话三农
您好，很高兴为您回答！
韭菜秋冬季节的管理是一件很重要的事儿，直接关系到韭菜的品质、产量和生长年限。而秋冬又是一个韭菜养根的重要季节，这个时候虽然割韭菜的次数少了，但是施肥可不能少，具体是这样的。
立秋之后天气凉爽，韭菜进入旺盛生长期，必须加强水肥的供应，8月中旬到9月底追肥2-3次，每次每亩地追施尿素10公斤，钾肥5公斤，最好再撒施50公斤饼肥，随后浇水，在10月之前，韭菜生长还算快，一般五六天浇次水，10月之后，气温下降的比较明显，韭菜长得就比较慢，可以减少灌水次数。在秋季一般收割1-2次韭菜，一次韭菜花。
霜降后，进入11月份，韭菜的地上部分基本都枯死了，养分倒流回根部。要清除干净田间杂草。上冻之前，给韭菜浇一次冻水，之后在韭菜行间均匀撒施土杂粪肥，耧平，均匀的盖住韭菜根部，这样既可以保护韭菜根免受冻害，又能给韭菜提供充足的养分供应。
以上是韭菜秋冬季节的管理措施，希望我的回答对您有所帮助！
