鹽鴨蛋，一種非常神奇的食物，百搭任何食物，喝小酒的時候，來一個鹹鴨蛋--爽，吃飯的時候來一個鹹鴨蛋--爽，平時咱們吃的鹹鴨蛋大部分都是在外邊的買的，而且價格也不是很貴，今天小吃貨就給介紹一種鹹鴨蛋的醃製方法，不出半個月的時間，就可以醃製的富的流油，讓人胃口大開，吃的停不下來，吃完記得多喝水哦。
製作鹹鴨蛋需要用到的食材：鴨蛋10枚、高度白酒（高度二鍋頭或者紅高粱之類的）適量、鹽120g、清水600ml。
具體步驟
第一步：鴨蛋的表皮還是比較髒的，這個你懂的，所以做之前一定要洗乾淨，在通風的地方把鴨蛋的外殼風乾，然後用紗布蘸著準備好的白酒在鴨蛋表面擦拭。
第二步：把準備好的清水倒入鍋中煮開，加入鹽，ok，鹽化掉以後就可以關掉火了。
第三步：等煮好的鹽水涼了之後，把鹽水倒入醃製鴨蛋的容器中，倒入大約40ml的白酒。
第四步：把清洗好的鴨蛋放入容器中，密封好，放置到陰涼的地方，十五天左右的時候就可以吃了。
怎麼樣，今天小吃貨為大家介紹的鹹鴨蛋的醃製方法是不是非常非常的簡單，跟小吃貨學著做，以後吃飯不缺鹹鴨蛋了。
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