哈嘍，大家好，我是綠江味道。每天都絞盡腦汁，變著花樣給家人做美食，只為了他們吃得開心，吃的健康 。看到他們吃得開心，覺得自己的付出就非常值得，也想把美食分享給我最親愛的小夥伴們。今天給大家分享一道小甜點，板栗一口酥。
首先準備：黃油100克，低筋麵粉170克，杏仁粉30克，糖粉50克，全蛋液40克，鹽少許，板栗餡600克（和我之前分享的紅棗泥做法一樣），熟芝麻適量。
第一步，黃油室溫軟化，軟化好之後，加入糖粉和鹽，攪拌均勻，用電動打蛋器打發至蓬鬆，顏色變淺，分三次加入蛋液，每一次都要把蛋液攪拌完全吸收，再加下一次。
第二步，把麵粉和杏仁粉倒入篩子，篩入黃油裡，有刮刀攪拌均勻，用手揉麵，揉成光滑無顆粒的麵糰，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏一個小時以上。
第三步，將板栗餡分成大小一樣的四份，搓成一樣長的長條，將冷藏好的麵糰取出，也平均分成四等份，取一份，用保鮮膜包住，用擀麵杖擀成寬約8釐米的長方形，使長度和板栗餡一樣長。
第四步，擀好後，打開保鮮膜，整理一下邊緣，把板栗餡放在麵皮上，藉助保鮮膜，從下邊把板栗餡包上，卷緊一點，多餘的麵皮切掉，把酥條滾均勻。
第五步，依次做好後，用刮板切成寬約2釐米的小塊，烤盤鋪一層吸油紙，把切好的板栗酥整齊地擺放在烤盤裡，刷兩遍蛋黃液，撒一些熟芝麻。
第六步，烤箱預熱，上下管180度，把烤盤放在中層，烤約十五分鐘左右，上色滿意即可。烤好的板栗酥放烤網上放涼，即可食用。
板栗酥，外層奶香濃郁，酥化無渣，內餡香滑細緻，甜而不膩，外形精緻好看，一口一個，適合給孩子做零食，也適合一家人坐在一起，喝個下午茶，作為一份甜點，非常好吃，大家如果喜歡，可以嘗試一下，做給家人們享用。
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