这几天在家呆着过年，不要总是闷在房间里，偶尔也是要出去外面走走的，例如去客厅，厨房，厕所。待了好几天，真得闷坏了，幸好年前买了几十斤的面粉，换着花样给家人撸面食，今天吃肉饼，明天吃饺子，反正啊，不重养，您要是也在家里呆着发慌，不妨跟着馋猫做点面食解解闷！
【菜干猪肉馅饼】
饼皮：普通面粉300克，温水180克，食用碱0.5克，猪油1勺
馅：猪肉300克，菜干50克，酱油15克，花椒油2克，盐1克，料酒5克，淀粉10克，胡椒粉1克，姜粉1克，蚝油10克
1，将饼皮的食材混合揉成面团，取出滚圆后盖上保鲜膜松弛半小时。
2，浸泡1小时左右的菜干清洗两遍，挤干水分后切碎，猪肉剁成肉酱。
3，将馅料的材料放入厨师机内用搅拌桨搅拌均匀。
4，面团搓长分成10等份，取一份擀成中间厚边缘薄的圆形。
5，放上适量的菜干猪肉馅，像包包子一样包紧收口。
6，把收口朝下稍稍压扁，热锅，锅内倒入适量的食用油，将饼胚放入锅内，小火慢煎至金黄，翻面再煎熟透即可。
【韭菜鸡蛋饼】
韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉200克，温水100克，盐2克，花生油适量，鸡粉1克，虾皮一小把
1，水冲入面粉里，用筷子快速拌匀成雪花状再揉成光滑的面团，静置松弛20分钟。
2，韭菜叶子放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出来沥干水分切碎，加入盐拌匀。
3，鸡蛋加入少许盐拌匀，热锅小火，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋碎。
4，晾温的鸡蛋取出放在韭菜盘里，加入剩余的材料拌匀。
5，将面平均分成6个团子，取一个面团子擀成圆形，放上适量的韭菜鸡蛋馅。
6，像包包子一样包起来，收口朝下稍稍压扁成饼状。
7，热锅，下油，放入饼胚中小火慢煎，两面金黄就可以出锅了。
【甜豆鸡蛋饼】
甜豆1把，香葱1根，面粉半碗，鸡蛋2个，清水适量，酱油10克，盐2克，食用油适量
1，甜豆去掉两边的老筋，烧开一锅清水，放进去焯水2分钟，将甜豆切碎。
2，面粉里磕入鸡蛋，倒入酱油和盐，加入大约小半碗的清水用筷子搅匀。
3，将切碎的甜豆放入鸡蛋糊里面拌匀。
4，倒入1勺的食用油，拌匀至无颗粒。
5，锅里放油，取一勺放入锅里煎熟即可。
【紫薯麻团】
食材：紫薯200克，麦芽糖2勺，细砂糖100克，食用油2大勺，糯米粉220克，清水110克左右，芝麻适量
1，紫薯去皮切小块，有条件的可以直接打成泥。
2，热锅，放入食用油，倒入麦芽糖和细砂糖小火慢煮至焦糖色。
3，倒入紫薯小块翻炒片刻，加入半碗清水煮至绵软，最后炒至成团成型即可出锅放冷备用。
4，糯米粉和清水揉成光滑的面团，取个大约15克的面团压扁，放入10克的紫薯馅，全部包好裹上芝麻。
5，放入6成热的油锅里炸至浮起即可。
【鸡蛋菠菜饼】
菠菜1小把，土鸡蛋3个，面粉半碗，洋葱适量，清水适量，盐1克，酱油3克，胡椒粉2克
1，菠菜洗净过一下沸水，切碎，洋葱切碎，洋葱能给饼提香。
2，把洋葱，菠菜和鸡蛋磕入碗内，加入胡椒粉，盐和酱油，搅拌均匀。
3，放入面粉，加入1/3碗清水拌匀。
4，中火热锅，倒入适量的食用油，倒入面糊，用铲子轻轻摊开面糊，小火慢煎至金黄。
5，翻个面再煎到金黄即可出锅。
【胡萝卜香葱煎饼】
胡萝卜1/3个，香葱1根，面粉120克，清水100克左右，盐2克，胡椒粉1克，酱油15克，花生油10克
1，香葱切碎备用，胡萝卜擦丝后焯水2分钟捞出。
2，将所有食材放入大碗内，加入调料。
3，倒入面粉，清水分3次倒入拌匀成细腻的稀糊状，要是想要胡萝卜味道浓的可以将煮胡萝卜的清水放冷后使用。
4，热锅，刷上一层薄油，倒入一勺面糊，两面煎金黄后即可出锅。
【酸菜大肉饺子】
酸菜200克，猪肉500克，酱油15克，蚝油15克，玉米淀粉6克，鸡精2克，胡椒粉2克，香葱1根，蒜头2瓣，盐3克，花生油20克，饺子粉200克
1，先将酸菜切碎，放入锅里翻炒干水分。
2，把调料全部倒入碗里，朝一个方向搅动出筋，加入剁碎的葱花拌匀即可。
3，饺子粉加入适量的清水和一勺花生油揉成光滑的面团，分成15克左右大小的剂，用擀面杖将其擀成厚薄一样的饺子皮。
4，取一个饺子皮，抱上适量的馅，左右开弓捏成柳叶状。
5，做好的饺子放在蒸屉里面，锅内放入一锅清水，大火上汽蒸15分钟即可。
【芒果椰汁糕】
芒果300克，椰浆100克，吉利丁粉20克，纯净水或牛奶130克，炼乳60克
1，将吉利丁粉和30克清水混合均匀，隔水融化成液状备用。
2，芒果去皮取肉，放入原汁机内榨好，取出200克芒果汁。
3，将椰浆和剩余的纯净水混合后加入炼乳拌匀，把液化的吉利丁液分开两份，分别和芒果汁，椰浆液混合均匀。
4，爱心模具抹上油，将芒果口味和椰浆口味的凉糕液倒入孔内，放入冰箱冷藏凝固即可。
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