荸薺，又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等，被譽為水中人參，地下雪梨，荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。
今天小編特意從網上買了一些嘗試了一下，下面小編分享一下感受！
首先我是生吃的，
別說，還真的和雪梨一樣，特別清脆，只不過水分比雪梨少一些！
但是甜度卻不亞於雪梨！
真的是清脆甜美！
味道不錯！
然後我有在自家的小鍋裡煮了幾個，開水煮了十多分鐘！因為不知道得煮多久，就多煮了一會！
本以為會是想栗子一樣煮完會變成軟軟的，
沒想到竟然還是很清脆的！
口感有點像生栗子，
但是味道就和東北老苞米，黏玉米一個味道！
那叫一個香！
特有的香！
最後我又在網上買了一些，14.9元5.5斤，感覺性價比還是挺高！
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