中華文化博大精深，中國的美數食也是數不勝數。
廣州的白切雞、燒鵝、腸粉，南京的松鼠魚、美人肝，北京的烤鴨、富貴雞、冰糖葫蘆，武漢的潛江五七油燜大蝦，上海的松江鱸魚、八寶鴨。
而四川不僅有火鍋，夫妻肺片，翹腳牛肉、還有綿陽米粉。
四川人的早餐不僅僅是包子饅頭、泡菜稀飯、牛肉麵酸辣粉，還有一種巴適得板安逸的慘的美食，那就是綿陽米粉。
綿陽的大街小巷都有很多米粉店，人們的早餐大多數都是米粉，清湯紅湯清紅湯（即兌澆），牛肉肥腸隨你選擇，“老闆來二兩米粉兒，
清紅湯多加點海帶，要牛肉的，冒耙點” 撒上蔥花香菜折耳根，吃一碗熱氣騰騰。
綿陽米粉是四川綿陽地區傳統名小吃之一，已有1800多年的歷史。這種米粉的做法也和一般的粉有所不同，需要先浸泡5-6小時，再另外用土雞熬出一鍋高湯，清湯紅湯再分別用高湯熬製好。把泡好的米粉放至熱水中抖幾下，5-10秒即可，盛入碗中，舀幾勺清湯或者紅湯，放入蔥花香菜折耳根，就成為了一碗香噴噴的米粉。
對於綿陽人來說，每天都是以一碗米粉一杯豆漿開始的。
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