每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
麻辣水煮魚
食材：郫縣紅油豆瓣醬；龍利魚兩片；黃豆芽500克；雞蛋清一個；花椒；乾紅辣椒；蔥段；薑片；蒜片；鹽；料酒
做法：
1、豆芽洗淨
2、蔥段、薑片、蒜片都切好，乾紅辣椒用廚房紙巾擦乾淨
3、魚肉切成片，加一個蛋清，少許鹽、料酒、澱粉漿上
4、黃豆芽入沸水鍋中焯至斷生，焯的時候加適量鹽
5、將焯好的黃豆芽平鋪在盆子底部
6、鍋內放適量油，加入花椒粒小火炸出香味
7、關火後再放入乾紅辣椒稍炸後一併撈出備用
8、放入一大匙紅剁碎的油豆瓣醬炒出紅油
9、加入薑片和蒜片同炒片刻
10、加入適量熱水燒開，水量以大約沒過魚片為宜
11、將魚片逐片下入鍋中
12、煮至魚片變成白色之後，連同湯一起倒入放黃豆芽的盆中
13、把先前炸過的花椒粒和乾紅辣椒、蔥段一起放在上面
14、另取一鍋放適量油燒熱，淋入盆中即可
水煮黃鴨叫
食材：黃鴨叫、乾紅椒、蒜仔、蔥花、雞精、鹽各適量。
做法：
1.黃鴨叫先用清水養兩天，宰殺剖開，清洗乾淨。
2.用大火煎至金黃，放入乾紅椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到湯成白色，再加入蔥花、雞精、鹽等。
牛肉醬拌麵
食材
麵條（生） 150克、細香蔥 5根
蔥油 2湯匙、生抽 1湯匙
醬油 1/2湯匙、米醋 1/4湯匙
牛肉醬 1湯匙、食鹽 1/2茶匙
白糖 1茶匙
做法
1、準備材料：麵條、小香蔥和調料
2、鍋內水煮開後，下入麵條，煮開添半碗冷水，再次煮開再添半碗冷水，煮開後面條出鍋過涼水(煮開添涼水能使麵條更筋道)
3、充分冷卻的麵條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下(冰水泡過的麵條更Q彈，也更適合炎熱的夏天)
4、麵條充分瀝乾後加蔥花，以及所有的調料拌勻即可
鮮橙汁排骨
材料：排骨：6根（長型排骨），鮮橙：2只，調味料：鹽少許，砂糖1匙，澱粉1匙
做法：
1、排骨洗淨後抹乾水分，用少許鹽、澱粉、植物油拌勻，作基礎醃製
2、橙子洗淨後，用刀刮出少許外皮（勿有白肉），切絲，泡在清水裡備用；兩隻橙子榨出橙汁備用
3、不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃
4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘
5、最後用鍋鏟輕輕翻勻，收汁
6、將排骨起到盤子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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