馬鈴薯栽培範圍遍佈全世界，從北緯71毅至南緯40毅之間的絕大多數國家均可栽培，栽培面積較大的國家有俄羅斯、中國、美國、荷蘭、德國、加拿大等 。我國是世界上最大的馬鈴薯種植和消費國，種植面積和產量均居世界首位，在四大糧食作物中，馬鈴薯豐產性最好，單產最高，深受種植戶青睞。馬鈴薯塊莖中含有8%~29%的澱粉及蛋白質、礦物質和維生素等多種營養成分，豐產性好，適應性廣，逐步成為人類重要的糧食、蔬菜、飼料和工業原料。可以說，馬鈴薯將是21世紀最有發展前景的農作物之一。

1 土壤要求

馬鈴薯的根系一般分佈在土壤淺層，易受外界環境變化的影響。最適合種植馬鈴薯的土壤是有機質含量高、土層深厚、疏鬆透氣、水分充足的壤土或砂壤土。這類土壤有利於馬鈴薯根系的發展和塊莖的膨大 ，而且長出的塊莖薯形正常，表皮乾淨，商品性好。馬鈴薯的適應性廣，在其他土壤中種植可採取一些行之有效的栽培方法和措施，同樣可以獲得高產。在雨水較多的地方，採取高壟種植的方法，並在播種時留好排水溝；在乾旱地區，要逐步增設澆水設施，修井開渠和購置灌溉機械等，以保證馬鈴薯的澆灌需求。馬鈴薯不適宜與茄科以及菸草科甜菜等進行輪作，還不宜與紅薯、胡蘿蔔、甜菜等塊根作物輪種。輪種年限最少在4年以上，在蔬菜區可與大蔥、大蒜、芹菜等非茄科蔬菜輪作，也可與禾穀類、豆類、棉花等作物進行輪作倒茬，以減輕病害發生。

2 選種及薯塊處理

2.1 選種堯催芽

選種時，要選擇形狀飽滿、薯皮較細、抗病、耐寒、優質、高產的品種作種薯，這是保證馬鈴薯高產的基礎 。播種前的15~20d取出種薯，置於14~16益下進行催芽，一般15~20d之後萌發芽，芽發育到 1.0~1.5cm時，再對馬鈴薯進行切塊。

2.2 切塊

在播種前的2~3d 把馬鈴薯切成塊，挑選質量在30~60g並且上面有粗芽的為種植塊，每一個種植塊上一定要帶有1~2個芽眼，確保薯塊的成活率。當切到帶病馬鈴薯時，需要馬上更換一把消毒過的刀，防止黑脛病等疾病的發生。馬鈴薯切塊後，可以在切口上撒適量的草木灰，這不僅能預防細菌感染，還可以起到種肥的作用。

3 播種

播種的時間要儘早，當地表10cm 以下土壤的溫度高於6益的時候是最適宜播種的，播種時間要儘可能的短暫，如果錯過播種時最佳的時機就會導致產量的降低。在播種時，行間距為65~70cm，株距為 25~30cm。

4 種植管理

4.1 水分管理

4.1.1 發芽期

馬鈴薯發芽期需水量非常少，基本上薯塊中的水分即可維持苗芽生長所需。此階段，土壤不宜過溼，以免土壤通透性不佳，薯塊缺氧，氣孔張開，感染病菌而造成爛薯；但也不宜過於乾燥，防止土壤反吸收薯塊中的水分，影響芽苗的生長。此階段土壤溼度維持在田間持水量的50%左右即可。

4.1.2 幼苗期

幼苗期重點是促進根系的發育，培育矮壯苗，所以保持土壤通透性極為重要。此階段土壤溼度維持在田間持水量的60%左右即可。

4.1.3 發棵期

發棵期是莖葉快速生長、幹物質急劇累積的時期，水分需求量較大，土壤溼度需保持在田間持水量在 70%~80% 。但在該階段後期，子薯已經形成，為了促進光合產物向子薯運輸，加快薯塊幹物質累積和生長髮育，開始需要控秧，以減少對光合產物的消耗，此時土壤溼度需降至田間持水量的60%左右。

4.1.4 結薯期

馬鈴薯總產量的80%都是在結薯期形成的，這個時期對乾旱極其敏感，即使輕微而短暫的乾旱也會對產量產生影響 。前期土壤溼度需持續保持在70%~80%，切忌忽幹忽溼，如長期乾旱後再灌溉一次，極易造成薯塊的二次生長，薯塊頂端再生長出小子薯，且外形呈現兩端粗、中間細的葫蘆狀。後期土壤溼度維持在50%~60%即可，有助於薯塊表皮栓化。

4.2 施肥管理

馬鈴薯是塊莖作物，喜歡疏鬆的砂性土壤，要求氣候涼爽。施肥時應有較多的農家肥配合化肥作基肥，這樣能改善土壤的物理性狀，有利於生長和結薯。追肥要結合馬鈴薯生長時期進行合理施用 。幼苗期要追施氮肥，可結合中耕培土每667㎡用尿素5~8kg兌水澆施，有利於保苗。馬鈴薯開花後，一般不進行根際追肥，特別是不能追施氮肥，以葉面噴施磷、鉀肥為主，每667㎡ 葉面噴施0.3%~0.5%的磷酸二氫鉀溶液50kg；若缺氮，可增加100~150g 尿素，每10~15d噴一次，連噴2~3次。馬鈴薯對硼、鋅比較敏感，如果土壤缺硼或缺鋅，可以用0.1%~0.3%的硼砂或硫酸鋅根外噴施，一般每隔7d 噴一次，連噴2次，每667 ㎡ 用溶液50~70kg 即可。特別需要注意的是，馬鈴薯喜鉀忌氯，在平衡施肥中要特別重視鉀肥的施用，且不宜施用過多含氯的肥料。

4.3 補苗

馬鈴薯苗出齊後，要及時進行查苗，有缺苗的及時補上，以保證苗全 。土壤乾旱時，應挖穴澆水且結合施用少量肥料後栽苗，以減少緩苗時間，儘快恢復生長。

4.4 中耕鬆土

中耕鬆土，使結薯層土壤疏鬆通氣，利於根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大。出苗前如土面板結，應進行鬆土，以利出苗。中耕時結合培土，培土厚度不超過10cm，以增厚結薯層，避免薯塊外露，降低品質。

4.5 病蟲害防治

馬鈴薯的病害較多，常見的病害有晚疫病、青枯病等。晚疫病多在雨水較多時節和植株花期前後發生。因此，要注意及早用波爾多液或瑞毒黴進行防治。青枯病目前藥劑防治較難，防治方法主要是合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等。馬鈴薯的害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用藥劑防治或人工捕殺等。

5 收穫

臨近收穫期，根據塊莖的成熟度並結合田間狀況，確定合適的收穫日期。80%左右的莖葉枯黃為馬鈴薯生理成熟的表現，此時可以進行收穫。在收穫前10~15d 務必進行殺秧處理，一般採用割秧、拉秧或專用的馬鈴薯殺秧機殺秧，便於田間收穫操作並能顯著降低塊莖在田間被病菌感染的風險，同時能促進薯皮的木栓化，減少收穫時的機械損傷。收穫最好在天氣晴朗、土壤較乾燥時進行，如果收穫時地塊較溼，應待薯塊表面乾燥後再裝袋。

6 馬鈴薯栽培效益分析

6.1 種植前景

馬鈴薯是一種非常重要的經濟糧食作物，具有極好的發展前景。隨著經濟的發展，副食品加工行業逐漸興起，馬鈴薯是重要的加工原料；而且馬鈴薯也常被作為一種主食進入人們的生活，這對馬鈴薯的市場需求量的增長是有重要的意義的。另外，隨著互聯網營銷模式的發展，馬鈴薯的銷售模式也不再單一，而且銷售的地區也不再在侷限，這對馬鈴薯種植產業發展有極大的推動作用。再者，馬鈴薯品種的多樣性對馬鈴薯種植的經濟效益的提高也是重要影響。

6.2 效益分析

馬鈴薯的種植效益較低，其主要效益依靠產量與銷售。然而馬鈴薯品種的多樣性，決定了它的產量不同，選擇馬鈴薯品種在效益中起到了至關重要的決定。種植馬鈴薯的成本主要以農藥、肥料、農具、人工為主，在不低於收購成本 0.8 元/kg 的情況下，種植馬鈴薯不會出現負盈利的現象。

以上就是本文全部內容，希望對農民種植有所幫助，感謝大家的閱讀！

閱讀更多 農業講解 的文章

關鍵字: 農產品 胡蘿蔔 甜菜