干豆角焖鸡
材料：
干豆角、鸡块、姜片、蒜片、青红椒、生抽、料酒、生抽、清水、鸡精、糖
做法：
1.干豆角提前用水泡发，冲洗干净后，切成小段。
2.起锅烧油，放入干豆角，加生抽，翻炒至断生，盛出备用。
3.另起锅烧油，放入姜片、蒜片爆香。
4.倒入洗净的鸡块，用中火慢慢翻炒。
5.炒至鸡块出油，倒入料酒炒匀。
6.放入干豆角、生抽、糖、清水，大火煮开。
7.转小火，煮至水分收干，放入青红椒块，加鸡精。
8.翻炒至青红椒断生即可。
麻辣牛肉
食材：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；
2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下
3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒
4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油
5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒
6、出锅前加入水淀粉勾芡即可上桌享用
苦瓜爆炒五花肉
材料：苦瓜一个；五花肉半条；大蒜2瓣；豆豉；酱油；盐；油
做法：
1、苦瓜切薄片，撒盐，量可以多一点，拌匀后放置一旁
2、五花肉切薄片，蒜切碎，豆豉洗干净捣碎
3、腌了十多分钟的苦瓜，已经出了很多水，这时可以用手把苦水挤出来，放水下彻底冲洗干净，挤干水。可以尝尝如果太咸就继续重复上述动作。
4、锅里放少许油，热一下，放入五花肉爆炒，待肉开始出油，并明显收缩起来，就拨一边，放入蒜蓉爆一下。
5、加入挤干的苦瓜，与五花肉大火爆炒，直至苦瓜变得很翠绿，就洒一点酱油调色调味，加入豆豉翻炒均匀，即可上碟。
南瓜焖排骨
食材：排骨500克，南瓜300克，葱花和姜丝适量、盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。
做法
1.南瓜切稍微大点的块。把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色。
2.放入葱花和姜丝爆香。加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖。
3.约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。
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