芋头蒸鸡块
食材：鸡腿 2只、芋头半斤、红椒 适量、姜适量 盐 适量、生抽 少许、老抽 少许、胡椒粉 少许、十三香 少许
做法：
1、准备材料
2、鸡腿脱骨取肉
3、切小块，加上调料腌透，我用了上述调料
4、芋头去皮切滚刀块，块要大些，摆在碗中
5、腌好的鸡肉跟姜丝拌均匀，拍图的时候忘记了，后来又补上了
6、上笼蒸上，水开后计时，25分钟。出锅后视情况倒出部分汤水，鸡肉在蒸的过程会出水较多，如果粉蒸，上粉之前要充分吸水才好。放上红椒丝小葱碎香菜或者荆芥等调味调色的小料就好。
7、美味出炉，快来品尝吧。
咸蛋黄焗南瓜
食材：南瓜600g，咸蛋黄4个，盐适量
做法：1.将南瓜去皮去瓤
2.切成宽度约为1cm的长条状
3.锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
4.待南瓜稍软后捞出备用
5.将咸蛋黄放在小碗中
6.用勺子碾碎成泥状
7.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
8.待泛起均匀的白沫
9.倒入南瓜条
10.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅。
平菇炒鸡蛋
材料：平菇300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、生抽适量、醋少许
做法：
1、平菇洗净撕小块，在开水中焯三分钟
2、鸡蛋入油锅中炒散盛出
3、加入蒜炒香后倒入平菇
4、依次加入加盐、生抽、醋，后倒入鸡蛋
5、翻炒均匀即可。
豌豆炒肉
材料：猪瘦肉200g、豌豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：1、猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，豌豆洗净。
2、锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用。
3、另起一锅入油和蒜沫炒香，放入豌豆快速翻炒。
4、豌豆一变色，调入盐和鸡精。
5、把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可。
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