做一碗面，比做一顿饭容易多了，时间紧促而肚子又饿时，选择做一碗面不仅时间短，而且不会因为胃空急食而伤胃。
很多家庭都备有挂面，通常煮的面并没那么好吃，有种吃几口就感觉很饱，不想再吃的感觉。
那么如何才能做出一道看起来很清爽，有股香味扑面而来的面呢？
青菜面
1、首先取适量面条，份量以够吃为准。面条不能太多，美食都是七分饱，多了光视觉上就吃不下的感觉。
2、起锅烧水，水开之后下面条，大约煮十分钟，在此期间，务必拿筷子搅拌面条，这样既可以防止面条成团，也可以防止面条粘锅，切记不要盖上锅盖。
3、煮好后，捞出放在盆上，用凉开水浸泡待用，浸泡的好处是防止面条凝固变糊，同时增加面条的嚼劲。
4、打两个鸡蛋，将蛋黄蛋清分开，蛋黄备用，捞出面条倒入大碗，将蛋清和面条搅拌均匀。
5、重新起锅，放入一匙猪油，带猪油化了之后，转小火，放入蒜末和葱根，加入一碗开水和食盐，少量鸡精，转大火。
6、水开之后，加入几片青菜，大火一分钟。
7、将葱花撒在面条上，将煮好的汤慢慢淋在葱花上，最后滴几滴香油，一碗清香的青菜面就做好了！
升级青菜鸡蛋面
方法同上，煮个茶叶蛋，将蛋切两半，放在面上，再煮汤的时候加入少量生抽，最后将汤淋在面上即可！
升级排骨面
方法同青菜面前五步，只是煮汤时换成提前煮好的排骨汤，将排骨汤淋在面上即可。
排骨汤的煮法：
1.将排骨洗净，用刀背给排骨按摩（就是拍打排骨肉）。
2.和生姜片，加入适量料酒，下锅焯水三分钟，捞出排骨洗干净漂浮物。
3.将排骨放入电饭煲，加适量食盐一点料酒一片生姜，大葱结，开启煲汤模式。
4.完成后捞出汤中姜片和葱结，将排骨汤留着食用或者备用。
以上就是为懒人准备的面条做法，蛋清裹面不仅面有劲道，而且蛋白质丰富。你学会了吗？
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