魚香杏鮑菇
用料:
杏鮑菇1個,青椒1個,紅椒1個,生抽2勺,蠔油1勺,白糖1勺,雞精半勺,蒜4瓣,鹽半勺,水1勺
魚香杏鮑菇的做法:
準備青紅椒 杏鮑菇
切絲
杏鮑菇焯水
三分鐘撈出
鍋中倒油
放蒜末
翻炒兩分鐘
下入青紅椒
加入兩勺生抽 半勺鹽 雞精 一勺水 白糖 蠔油一勺
繼續翻炒兩分鐘
杏鮑菇出鍋啦! 吃一次你就愛上!
小貼士:雞精可出鍋前放,杏鮑菇一定要焯水。 杏鮑菇幹品含蛋白質21.44%,脂肪1.88%,還原糖2.17%,總糖36.78%, 甘露醇 2.27%, 遊離氨基酸 2.36%,總碳水化合物57.35%,水溶性成分66.9%,灰分7.83%,水分11.56%。與香菇、銀耳和黑木耳幹品相比,杏鮑菇蛋白質含量和灰分含量較高,甘露醇、遊離氨基酸含量也豐富,而脂肪含量和總糖含量較低,特別適合老年人食用。
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