東坡肉
食材：1000克五花肉，30克大蔥，20克生菜葉，2克鹽，各適量冰糖、紅糖、老抽、食用油
做法：1.鍋中注入適量清水，放入洗好的五花肉，蓋上蓋，煮約2分鐘，揭蓋，用竹籤在五花肉上扎孔，蓋上蓋，再煮約1分鐘，汆去血水，將五花肉撈出，抹上老抽上色。
2.熱鍋注油，燒至五成熱，放入五花肉，蓋上鍋蓋，炸片刻，將炸好的五花肉撈出，用刀將五花肉修齊整，將五花肉切成長方形的小方塊，洗淨的大蔥切3釐米長的段。
3.鍋底留油，加冰糖，倒入適量清水，放入少許紅糖、老抽，放入大蔥，煮約1分鐘至冰糖、紅糖溶化，加鹽，放入切好的肉塊。
4.蓋上蓋，小火燜30分鐘，揭蓋，燒煮約4分鐘，拌炒收汁，將洗淨的生菜葉墊於盤底，將東坡肉夾入盤中，澆上少許湯汁即成。
香辣雞脆骨
材料：雞脆骨600克、幹辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜1小塊、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先醃製雞脆骨，加一小勺鹽，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌勻，醃製一小時
2.期間準備配料，幹辣椒剪段，碗底多餘的辣椒籽扔掉不要，剩餘的薑切片，蒜頭拍松
3.雞脆骨醃製好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂
4.雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
5.炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這時候倒出鍋裡的大部分油不要。
6.鍋放回灶臺，倒入幹辣椒和花椒略炒
7.加入兩勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃
8.加入熟白芝麻炒勻即可。
生煎三文魚
製作方法：
1. 三文魚清洗乾淨，取其魚身一段，放入蔥絲、薑絲、鹽和玫瑰露酒醃漬入味，備用。
2. 起鍋燒油，油熱後，小火慢煎炸至魚身兩面金黃出鍋備用。
3. 取小碗，倒入哈密瓜汁、葡萄汁、吉士粉、白醋、香菜白糖調製成料汁蘸食即可。
蘿蔔絲炒肉
用料： 青蘿蔔一個、肉 二兩、料酒 八滴、鹽 適量、胡椒粉少量、蔥少量
做法：
1.青蘿蔔切絲，請務必均勻…
2.肉切成一樣大小的細絲，話說半凍狀態比較好切。或者直接剁成肉沫。
3.熱鍋放油後加入肉絲，炒到變色，倒入料酒
4.翻炒會加入青蘿蔔絲，繼續翻炒
5.炒至8成熟時，加鹽，胡椒粉。再翻炒均勻。
6.撒蔥盛出。
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