餃子，是我們中華美食，它在歷史長河中起到了不可小覷的影響，餃子這個美食我們至今還吃，但是，有時候我們包餃子發沒發現它總是“掙”（就是破的意思，老一輩嫌棄破寓意不好，於是改說掙，取掙錢多之意），今天我就叫大家正確包餃子的方法，我們一起來看看吧！
剛包的餃子要沸水下鍋，然後用勺子將餃子推散，水要始終保持沸騰狀態，還是適當的點水，這樣餃子才不會粘在一起，也不會粘鍋。
而速凍餃子則要溫水下鍋，並且要逐個放入，原理是，隨著水溫的慢慢升高，餃子餡和皮慢慢融化，不會粘連在一起。不管是煮現包的還是速凍的，在水裡放鹽這1步是不能少的，可以有效的防止餃子互相粘連或粘鍋！
敲重點，想要煮好的速凍餃子跟鮮的一樣，則要多加這1步！把凍餃子先放在清水裡浸泡1-2分鐘，同時鍋裡燒水至微微開，就可以下餃子了。直至餃子全部飄起來就熟了，大家可以試一下，這樣煮好的餃子真的跟剛包的一樣一樣的！
民間還有一句順口溜：先煮皮，在煮餡，餃子下鍋不蓋蓋兒，皮快熟，在蓋鍋蓋煮起餡兒，用這個方法，保證你的餃子，不粘，不破，不渾湯！
看了這麼多你學會了嗎，那還等什麼？還不趕快製作起來，保證你香到流油！
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