最近几天，小编发现自己长胖了！原因很简单，我自己认为是天天喝了家里煲的汤导致的。身为一个广东人，餐餐离不开汤，天天离不开煲汤，到谁家去，也能看到煲汤。
今天小编就给大家科普一下广东人的标配——煲汤。
其实煲汤的由来历史悠久，远在古代的时候就有煲汤一说。汤最开始的含义是水，热水，到后来衍生为放入食材煲的汤，而放入不同的食材，煲出来的汤作用也是不一样的。
而在广东，煲汤也逐渐成为一种饮食文化，并且闻名全世界。广东一直以来地处湿热地带，而煲汤的最初目的是为驱寒去热，到后来的各种滋补靓汤，让人回味无穷。
那么，到底在广东，有哪些是可以用来煲汤的呢？
小编可以很明确的告诉你，鸡、鸭、鹅、鱼、猪、鸟、爬行类、花、草、树、木、水果、药材等等等等，多到你数不胜数。在广东，日常可见的汤，大多数是老火靓汤，而老火靓汤的搭配更加绝。
比如说你煲个鸡汤，可以放黄芪、红枣、胡萝卜、玉米、花生；也可以放田七、人生等；
又比如说你煲个猪骨汤，可以放胡萝卜、玉米、霸王花、花生等等；
这个就是霸王花，你能看出来是用来煲汤的吗？它的作用是强身健体、滋补养生。
更加绝配的是，水果也能煲汤，比如甘蔗、哈密瓜、雪梨、苹果等，也可以用来煲汤，而且煲出来的汤鲜甜可口，感觉像在喝水果汁……
最后来说一说今天小编喝的滋补汤——鸡骨架炖鱼胶。
食材很简单：鱼胶（蒸几分钟然后泡发）、鸡骨架（老家养的走地鸡取下肉剩下来的鸡骨架子）、胡萝卜（老家种的小胡萝卜）、红枣、黄芪、蜜枣。
自家种的红萝卜，形状怪怪的
泡发好的鱼胶
鸡骨架水灼一下
成品图
这个汤简单易做，里面放有黄芪，具有滋补养气，增强免疫力的作用；另放有鱼胶，鱼胶富含高蛋白低脂肪，以及富含各种微量元素。它的做法就是把鸡骨架灼水之后放入炖锅中，然后放入各种食材煲1小时左右即可，是不是很简单？
在广东，煲汤已经成为一种日常习惯饮食习惯，而煲汤能滋补、能养颜、能调脾胃，还有很多功效作用就不一一列举。
那么，身为广东人的你，喜欢煲哪种汤呢？欢迎在评论区留言
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