早餐说来简单，其实也不简单。家庭成员有老有小。如果安排全家都吃好也很难做到。早餐吃什么是每个主妇们想得最多的，也是很伤脑筋的早餐。每天早晨总吃一种食物，谁都会吃腻歪了。早餐吃得好不好，关系到健康问题。所以早餐一定要吃好，要吃得饱。那么问题来了，一周不重样的吃早餐，必须得写出一个餐谱来按照餐谱做饭。可是谁也保证不了哇。我家就是写一个早餐餐谱。可有时候，因为没有食材和时间等等问题而改变了。干脆不如有啥就做啥吃了，今天早餐就是面包不多了。家里土豆胡萝卜都是现成的，有食材就好办了。煎饼蔬菜饼20分钟就搞定早餐。而且营养也好，搭配一碗粥和小菜吃得很不错。
在东北吃土豆煎饼的人家有很多，因为这边一年四季最不缺的就是土豆了。记得小时候土豆几分钱一斤吧。现在也不行了，虽然地产土豆多，但是只有一季收成的东北，蔬菜价格也是飞涨哈。过去可以买半麻袋土豆的价格。现在只能买几斤了，平均都得近3元钱左右500克。土豆这菜比较单一，但是营养丰富吃法颇多，也得到人们的喜爱，有地下苹果之称。我家吃土豆的频率比较高，我喜欢用它做各菜肴。家人也都喜欢吃。最简单快手的煎饼早餐，而且不用和面擀面等繁琐的工序，菜饭一体口感和营养搭配到最棒了。很多人家喜欢吃的煎的土豆饼，煎的时候多放点油，油少煎的饼看着就会干巴巴，没有食欲了。可以把自家喜欢吃的蔬菜和土豆一起搭配上，自家的味道就是最好的美食。开心吃早餐，健康每一天。土豆加蒜苔做煎饼，味道和营养翻倍，蒜苔的营养非常好，适合老人孩子食用。手都不用沾面，二根筷子就做好。
菜谱：蒜苔土豆丝煎饼
食材：土豆三个，面粉一杯。蒜苔适量，植物油半碗，盐二勺。
1，土豆削皮，蒜苔洗干净切段。
2，土豆要搽丝备用，蒜苔切成小段。
3，全部搽好丝了。加盐混合一下，一定要混合均匀了。
4，只要一杯面就可以做饼了。如果面多了，口感就不会很脆了。
5，全部搽好丝了。加盐混合一下，一定要混合均匀了。
6，在盆子里边混合菜和面粉，如果土豆的水分很小加一点点的水。水加多了面糊太稀饼很难成形的，口感也不好。混合好的面糊，用筷子点在手上尝尝口味怎么样，然后根据自家的口味来适当的调整。
7，平底锅烙饼，油热了就在锅里加适量的面糊，用筷子摊开成面饼。记得用小火烙饼哦。
8，烙好面的饼需要翻面烙，还是保持小火烙饼，二面金黄就熟了。
9，烙的饼需要翻面，保持小火烙饼，双都变成面金黄就熟了，菜饼熟得快。
早餐我喜欢这样做，10分钟快手不用和面不用等，吃的舒服营养实惠。简单好吃的早餐，比包子饺子好吃还省事，不用和面新手一样成功。
贴士：
1，记得少加水做出的煎饼口感劲道好吃。
2，蔬菜可以混搭，按照自家的口味和营养搭配。
3，小火煎饼双面煎黄即可。
4，土豆含淀粉很高，放冷会发硬影响口感，煎饼建议吃多少做多少，剩下的在吃之前再次煎一下。
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