大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症
口味肥腸
材料：豬生腸350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、薑片、蔥條適量
調料：勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克、梘水50克
做法：
1、把生腸處理洗淨，用梘水50克、薑片、蔥條醃製1小時撈出沖水。
2、將生腸過油後回鍋稍煎制金黃撈出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生腸，用勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5蒜薹丁小鰟鮍
食材準備：小鰟鮍300克、蒜薹3個、青辣椒2個、小米辣3個、蒜瓣2個、薑絲適量
輔料：菜籽油、鹽、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白糖1勺、味精2克
製作過程：
1、小鰟鮍用流水沖洗乾淨，去除內臟，把它洗淨以後，瀝乾多餘的水分，放入一點鹽先醃製一下。
2、把青辣椒清洗乾淨，蒜薹洗淨，青辣椒去除辣椒籽，把它切成小塊，蒜薹直接切成蒜薹丁，洗淨瀝水。
3、菜籽油放入鍋中，加入適量的薑絲，把醃製好的小鰟鮍放進去開始煎，煎至酥脆的時候，撈出瀝乾油份。
4、鍋中留底油，把蒜薹丁還有大蒜以及小米辣放進鍋中炒香，放入少許的鹽，把所有的調料炒香炒軟。
5、倒入煎好的小鰟鮍開始翻炒，炒的時候從鍋邊淋入少許的料酒，再放入鹽和生抽，從鍋邊淋入少許的香醋，加入白糖1勺，放入味精2克提鮮。
6、不斷的進行翻炒，炒至入味，淋入少許的清水，入味關火，找一個盤子把它裝起來，一道超級下飯下酒的蒜薹丁小鰟鮍就做好了。、香油5克調味翻炒均勻即可。
酥炸野兔是一道以兔子、澱粉、姜等為主要食材製作的家常菜。
酥炸野兔【特點】鹹鮮辣香，外酥裡爛，風昧獨道【原料】野兔肉500克（帶骨後腿肉），澱粉25克，生菜150克，熟豆油500克（實耗60克），料酒25克，精鹽8克，醬油25克，白糖15克，辣大醬25克，醋5克。
【製作過程】1、將帶骨兔後腿肉放入清水中浸泡，撈出，洗淨，用刀將兔腿肉剖開，露出腿骨，用開水焯一下，取出，洗去血汙。2、生菜葉洗淨，消毒，待用。3、砂鍋洗淨，加入雞湯旺火燒開，放精鹽、白糖、料酒、醋，嘗好口味，放入兔腿肉燒開，改用小火燒煮至酥爛，撈出，剔去骨頭，改切成1.5釐米厚的大片，粘上幹澱粉，待用。4、炒鍋燒熱後放入熟豆油，待油溫五成熱時，投入兔肉炸黃，撈出，待油九成熱時，投入復炸一次，至兔肉酥香時，立即撈出，切成一字條形，裝入圍生菜葉的盤子裡。5、食用時，辣大醬小碟單跟，即可。
紅燒帶魚是用帶魚製作的一道家常菜。魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，紅燒帶魚肉質細嫩，棗紅色，鹹甜口。此菜色醬紅光亮，魚肉細膩鮮嫩，口味鹹中帶甜。
紅燒帶魚
材料：帶魚2條、紅辣椒1-2個（怕辣可不放）、香蔥1把、姜1塊
醃魚調味料：高度白酒1大勺、鹽1/2小勺
調味料：生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、鹽適量、胡椒粉少許
做法：
1.將帶魚去頭去尾內臟處理乾淨後，切斷，放入大碗中，撒入鹽，薑片，淋入高度白酒拌勻後醃製10分鐘
2.鍋中倒入油，加熱至7成熟時，調成中火，將醃製好的帶魚塊瀝乾水分（用廚房紙擦乾）下油鍋煎炸至表面金黃後，撈出，瀝乾油份。
3.原鍋倒出炸油，鍋中留下約1大勺油，下薑片，蔥段及紅辣椒爆炒香味
4.放入煎炸過的帶魚，倒入開水沒過魚身，續加入調味料（生抽、老抽、醋、糖、鹽和胡椒粉），以中小火燒煮入味
5.最後待湯汁變濃稠後即可熄火，不要都收幹，紅燒帶魚的湯汁拌米飯，非常好吃。
香辣紅燒肉是一款美食，主要原料有豬肉等，這道菜色澤金黃，肥而不膩，入口酥軟即化。
香辣紅燒肉
材料：豬五花肉400克 土豆條75克 青紅椒圈50克 洋蔥粒20克 排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、姜塊、蔥結、乾花椒、幹辣椒節、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量
做法：
1.將豬五花肉切成塊，先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以後，摻鮮湯並放入姜塊和蔥結，待調入雞精小火煨燈巴後，揀出五花肉再下到六成熱的油鍋裡炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋裡炸熟，撈出來瀝油後，盛入盤裡墊底。
2.鍋留底油，投入幹辣椒節、乾花椒和洋蔥一起炒香後，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤裡，最後撒上蔥花即成。
如果你想要香香的、脆脆的、酥酥的、辣辣的選香辣羊肚絲就對了，香辣羊肚絲是集合高端食材的一門食物，包你看到它就會胃口大開，合不攏嘴，是中餐食物中，必不可少的食物之一。
香辣羊肚絲
材料：羊肚絲 、淨冬筍、水髮香菇、大蒜、桂皮、幹朝天椒、蔥薑蒜、香菜 、酒、醬油、鹽、香油、溼澱粉、味精
做法：
1、冬筍切成片；香菇去蒂，切塊；大蒜切成斜段；蔥、姜拍破；香菜洗乾淨。
2、淨鍋置旺火上，放入豬油燒沸，下入冬筍羊肚絲和香菇煸炒，放入料酒、醬油、鹽、桂皮、幹朝天椒和鮮湯。
3、燒開後裝入墊有底的砂缽，用小火煨爛。
4、去掉砂缽裡的蔥、姜、桂皮、幹朝天椒，倒入鍋內，收濃湯汁，加味精和大蒜，用溼澱粉調稀勾芡，淋上香油，入盤撒上香菜即成。
黃瓜炒雞蛋是一道以黃瓜和雞蛋為主要食材，鹽,味精,料酒,澱粉,大蔥,豬油為輔料製作而成的家常菜品。
菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。菜品營養價值豐富，具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神等多種功效
。黃瓜炒雞蛋
所需食材：雞蛋、黃瓜、蔥姜、鹽、雞精、醬油、食用油
操作步驟
步驟一：黃瓜洗淨切成片，雞蛋放入碗裡打散，蔥切成段，姜切成片。
步驟二：把適量的食用油倒在鍋裡，然後將準備好的雞蛋倒進去，慢慢的翻炒，炒熟炒散以後先盛出來備用。
步驟三：再往鍋里加上一點食用油，把蔥姜都放進去煸炒出香味，然後把黃瓜片放進去開始不停的翻炒。
步驟四：翻炒片刻以後把雞蛋也倒進去，炒勻，再加上一點點清水，繼續翻炒一會。最後加上適量的醬油、鹽和雞精，炒勻以後關火出鍋即可。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分。
閱讀更多 錦繡V山東 的文章
