現在的上班族早上起來都嫌麻煩，懶得做飯，幾乎空肚子就忙了一上午，但是精氣神可不好，要想工作的更得心應手，還是得每天填飽肚子。
其實嫌麻煩，不想做太複雜的早餐，可以簡單的熬一碗小米粥，喝上一口，養胃，身體也變得暖洋洋了。
從營養成分分析，小米比大米強多了，小米里面含有維生素、氨基酸、澱粉和礦物質，最關鍵的是，小米養胃，所以胃不好的人可以經常吃吃小米，或者體質虛弱人，也可以經常吃小米。
熬粥倒是不難，但是熬出來的粥要想成為金黃色，就有點難度了，一般來說，飯店熬出來的小米粥顏色都非常好看，其實熬小米粥，直接用水煮是錯的，大廚教你1招，米粥香濃好喝又油潤。
教你在家也能熬出來和飯店一樣的小米粥。
熬小米粥，直接用水煮是錯的，大廚教你1招，米粥香濃好喝又油潤
要想熬好小米粥，第一步就是要選擇好小米，一定要選用新鮮的小米，因為陳舊的小米味道很差，營養成分還會流失，而新米的顏色純正，金燦燦的。
小米還分為粳性和糯性的，粳性比糯性營養價值高，更耐煮，一般顏色為白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。
第二步，也是最關鍵的一步就是將小米淘洗乾淨，將小米浸泡在水裡，時間15分鐘左右就可以，浸泡的時間長了，就可以縮短煮粥的時間，喝起來也更香濃。
第三步就是小米粥要下鍋了，小米下鍋之後再輕輕攪動，如果不攪動，可能會糊鍋。
等到水燒開之後，可以轉中火熬，最後小火慢熬，熬到濃稠了之後就可以了。
很多人熬小米粥的時候都是直接冷水下鍋的，直接加入清水煮，其實這樣煮出來的小米粥不香濃，還會很稀，按照我說的這幾個步驟來，只要煮上半個小時，米粥香濃好喝又油潤
想要把小米粥煮的美味好吃又健康，選擇優質小米是很關鍵的步驟，小米的品種很多，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類。按穀殼的顏色可分為黃色、白色、褐色等多種。
一般來說，穀殼色淺者皮薄，出米率高，米質好；而穀殼色深者皮厚，出米率低，米質差，優質小米，才是我們的選擇！
泰美山谷顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質，聞起來有一股清香味，味道嚐起來味佳，微甜，無任何異味。
不同規格價錢不同，可以根據你的需求選擇，幾十塊錢就能買到好小米，鍋鍋都能熬出米油，滿足你的味蕾~
閱讀更多 糖心咖喱 的文章
