小米粥是北方人經常會喝的一種粥，以小米為主要食材，經過熬煮而成，口味清淡，帶有著一股淡淡的清香味，喝起來濃稠味美，深受大眾的喜歡。
不過大家在煮小米粥的時候，可能也會發現一個問題，那就是煮出來的小米粥可能不夠粘稠，一點都不好喝，為什麼會出現這樣的情況呢？
很有可能是因為大家在煮小米粥的出現了錯誤，在煮小米粥的時候是有一定的技巧的，最終煮出來的小米粥才會濃稠好喝，那麼到底是什麼訣竅呢？一起來看看吧。
1、浸泡
煮粥前用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。不僅可以節約時間，而且熬出來的小米粥比較粥酥、口感好。
2、不要冷水下鍋
熬小米粥的時候不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒會沉到鍋底，容易出現糊鍋的現象。
也不要等到水燒開了再下米，這樣熬出來的小米粥會發白；最好是水燒到發出響聲的時候加米，這時候下米最合適。
3、不要中途加水
在煮小米粥的時候，可能沒有辦法掌握好水量，有的時候放的水太少了，發現自己放的水太少，就有可能會中途加水，其實中途加水是一種非常不好的做法。
中途加水會讓小米粥味道受到很大的影響。在剛開始煮小米粥的時候，就應該要加滿水，寧願加多一點水也一定不要放少，在水加的比較多的情況下。
可以稍微多煮一會兒，並沒有什麼關係，並不會對小米粥的味道造成影響，總比中途加水要好得多。
4、不要立即轉小火
在煮小米粥的時候，很多人為了防止溢鍋的現象，一般在大火燒開了以後，就是直接轉小火煮小米粥。其實這樣做是不對的。
應該要在大火燒開了以後，繼續用大火煮五分鐘左右的時間，然後再用小火煮，這樣做出來的小米粥才會比較濃稠。
5、關火之後繼續燜15分鐘
小米粥熬好之後你會發現表面浮著一層透明發涼的薄膜，這就是熬出來的米油了，小米粥的香味和營養都在這一層米油裡。
以上就是分享的熬製小米粥熬製的技巧了，你們學會了麼？
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