蝦皮是一種食材,主要是由毛蝦加工製成。毛蝦產量大,群體集中,一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬乾加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑,又叫超級維生素E。 分享到: 閱讀更多 花花一生 的文章 關鍵字: 蝦蛄 皮皮蝦 蝦皮