寿桃象征延年益寿，幸福健康，吉祥如意的意思。一般用做庆寿的食物。寓意深刻，做法简单，今天就和大家一起分享下做法。
注：方子我是按照了下厨房“闻一赞”的做法来做的，因为一次做成功，所以特意把好方子分享给大家，同时也感谢原作者的付出。
材料：中筋面粉：200克 ，水 :90克， 酵母：2克， 泡打粉：3克 ，食用油：5克 ， 色素：适量（我用的是樱桃红）
1. 先将所有材料混合搅匀到“三光”，即：手光 盆光 面光 。我刚入手的客来美厨师机，还是很有效率的，有些“大才小用”了 ，因为才200克，量少了些。
2.将揉好的面团分割成等里的小剂子，大小随个人喜欢去分。开始整形，将剂子滚圆，双手合十将面团放手掌中间，面团一头挨着垫子（将有接口的一头面团朝下），另一头，面团用手牚慢慢往上搓成桃子形状，最后，用刮板或 筷子压出一条印痕
3.整形好后，记得盖好保鲜膜或盖子，放到 室温发酵至两倍大.如果发现印痕发酵后不明显了，可以再压一次，当然，要温柔点，否则会把发酵好的面团气给压没的，这样导致蒸出来的寿桃口感发硬。最后是蒸制的时间，发两倍大后，煮好开水，再放入寿桃，蒸个7-10分钟，再闷3分钟开盖，以免寿桃 塌了。
4.首先申明下，这张图是用原作者的，因为自己当时忘拍了。
做法如图：用网筛倒扣在已经熟的桃子上面，用干净的牙刷，粘少许色素，我用的樱桃红，况一点水，沾一些色素，不可太多，因为在牙刷来回刷 的时候会滴落色素在上面。
5.成品图如下，还是很美的，而且口感松软好吃。
最后，交待下注意事项：
1.整形时，寿桃要拉长些，因为发酵的过程会横向变大。
2.刷色素时，记得不要沾太多了，一点点就可以了。否则，会有水滴粘在寿桃上，影响外观。最后一步，可不能功亏一溃。
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