大家好，我是美食匯，蓮藕微甜而脆，營養價值相當高，在冬季我們應該多吃一點蓮藕，可以增強免疫力，對身體很好，今天就分享一個做法簡單又超好吃的新做法，做出來的口感類似於糖醋排骨的味道，酸甜適口，開胃又下飯，連挑食的孩子都非常的喜歡，每次這樣做，我家兩個孩子都搶著吃，一頓都能夠多吃兩碗米飯，做法非常的簡單，一看就會，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先來聊一聊蓮藕，我們買蓮藕的時候要買兩端帶頭的，這樣泥沙不會進入到藕孔裡面，把蓮藕的外皮削去，再清洗乾淨，然後切成均勻的小塊，因為蓮藕遇到空氣之後會氧化變黑，所以切好之後要快速的放進冷水中浸泡，水中要加一勺白醋。
2、然後起鍋燒油，油熱之後把蓮藕放進鍋中快速的翻炒，炒到八成熟的時候，我們來調一個味，往鍋里加入半勺老抽，三勺白醋，一勺鹽，一勺白糖，一勺麻辣鮮，一掃蔬菜雞精，快速的翻拌翻拌，把所有的食材翻拌均勻。
3、最後在即將出鍋的時候，再往鍋里加入適量的澱粉水，用鏟子快速的翻拌翻拌，勾一下薄芡（澱粉水的比例是一勺澱粉小半碗水）。
4、裝盤之後，為了使口感更好、顏色更好看，我們再撒入適量的蔥花和適量的熟芝麻，一盤好吃好看、營養又美味的家常菜就做好啦！這樣做出來的家常菜真的非常的受歡迎，做法也很簡單，一看就會，如果您喜歡也試試做吧。
食材清單：
（蓮藕兩節，老抽半勺，白醋三勺，鹽一勺，白糖一勺，麻辣鮮一勺，蔬菜雞精一勺，澱粉一勺，水一勺，油適量，蔥花適量，熟芝麻適量）
烹飪小貼士：
蓮藕在切好之後，要快速的放在冷水中，水中要加一勺白醋，可以使藕的顏色不會變色。
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